Uma ideia divertida e festiva de aperitivos é esta Mousse de Abacate!

Rato de abacate

4 xícaras de abacate amassado (5 ou 6 abacates maduros)
1 sal do teaspoon
2 envelopes de gelatina sem sabor
½ xícara de água fria
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de cebola ralada
¾ xícara de maionese
½ xícara de creme de leite fresco (batido)
Alface picada
1 quilo de camarão cozido frio que foi marinado em suco de limão, sal e pimenta

Em uma tigela grande, descasque e amasse os abacates e adicione sal. Misture a gelatina em água fria e aqueça em uma panela pequena ou no microondas até dissolver. Adicione gelatina, suco de limão e cebola ralada no abacate amassado. Leve à geladeira a mistura até começar a congelar, dobre a maionese e o chantilly. Tempere a gosto com sal e pimenta. Você pode colocar a mistura em uma forma de coração ou em um molde de anel de 5 xícaras. Refrigere a mistura no molde desejado por várias horas. Desenforme sobre uma cama de alface picada e decore com camarão.

Dica: Em um saco plástico com zíper, adicione camarão, suco de um limão, uma pitada de sal e meia pitada de pimenta. Feche o saco plástico e mantenha na geladeira até estar pronto para desenformar o mouse e servir.

Fotos de: Lorianne DeVita

beijos xx
Camila