Eu amo comida de festa e mergulhos, mas estou sempre procurando maneiras de tornar esses pratos típicos mais saudáveis para todos. Esta salsa de abacate Tomatillo é uma ótima alternativa para um mergulho pesado e cheio de gordura.
Salsa de Tomatillo de Abacate
Ingredientes
- 1 abacate Hass grande cortados ao meio e sem caroço
- 6 pequenos tomatillos cerca de 9 onças, cascas removidas, lavadas e esquartejadas
- 2 Jalapenos semeado
- 1 xícara folhas de coentro embalado
- 2 cebolas verdes
- 1 dente de alho pequeno
- 1/4 xícara suco de limão espremido na hora
- 1 colher de sopa suco de laranja espremido na hora
- Sal kosher
- pimenta moída na hora
Instruções
- Na tigela do processador de alimentos, misture o abacate, o tomate, os jalapeños, o coentro, a cebola verde e o alho e processe por cerca de 10 segundos, ou até ficar cremoso, mas ainda grosso.
- Transfira a salsa para uma tigela média, junte o suco de limão, o suco de laranja e tempere com sal e pimenta. Cubra e refrigere bem antes de servir.
- Sirva com batatas fritas de pacote.
Inspirado por Food & Wine
beijos xx
Camila
