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Receitas

Falafel e Tzatziki Assados

Descubra a história
Falafel é um prato rico em proteínas excelente que os carnívoros e vegetarianos vão adorar. Para reduzir as calorias, esses falafel são assados ​​no forno e servidos com um tzatziki cremoso sem gordura.

Esta receita de Falafel e Tzatziki Assados ​​de Carmen em cada última mordida pode se tornar seu novo aperitivo favorito ...

Falafel é um prazer culpado do Oriente Médio, geralmente frito para obter sua casca externa crocante e centro cremoso. Nesta receita, reduzimos as calorias e a gordura mantendo a crocância ao assar o falafel no forno. Cada falafel é embalado com grão de bico que é rico em fibras, ferro e proteínas e espinafre rico em nutrientes que é rico em vitaminas e minerais. Você pode degustar esses falafel como um lanche coberto com tzatziki, em uma salada para um almoço leve ou embrulhado em pita para um jantar farto.

Falafel e Tzatziki Assados

Tempo de preparação 20 minutos
Hora de cozinhar 20 minutos
Porções 4
Autor Cada última mordida

Ingredientes

Para os falafels
  • 2 copos grão de bico enlatado
  • as raspas e suco de um limão
  • 2 TSP cominho
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 taça salsa
  • 1 taça espinafre
  • 2 colher de sopa azeite extra-virgem
  • 2 colher de sopa farinha sem glúten
  • 1/4 TSP sal
Para o Tzatziki
  • 1 taça iogurte grego sem gordura
  • 2/3 taça pepino ralado (aprox. ½ pepino)
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 2 dentes de alho
  • pitada de sal

instruções

  • Pré-aqueça o forno a 390 graus Farenheit
  •  Em um processador de alimentos, combine todos os ingredientes para os falafels e bata até ficar homogêneo, raspando as laterais do processador para garantir que tudo esteja misturado.
  • Usando uma colher, forme 12 rissóis com a massa e coloque em uma assadeira untada.
  • Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 20 minutos, virando os hambúrgueres na metade do cozimento.
  • Para fazer o tzatziki, use um ralador de queijo para ralar o pepino. Coloque o pepino ralado entre algumas folhas de papel toalha e aperte suavemente para tirar o excesso de líquido.
  • Coloque o iogurte grego, o alho amassado, o pepino ralado e o suco de limão em uma tigela e mexa até incorporar bem.
  • Sirva os falafels com uma rodela de limão e cubra com o tzatziki
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Quer mais de Carmen? Tenha certeza de segui-la no Instagram e confira seu novo livro: Cada última mordida: uma abordagem deliciosamente limpa para a dieta de carboidratos específicos 

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