Falafel e Tzatziki Assados

Descubra a história

Falafel é um prato rico em proteínas excelente que os carnívoros e vegetarianos vão adorar. Para reduzir as calorias, esses falafel são assados no forno e servidos com um tzatziki cremoso sem gordura.

Esta receita de Falafel e Tzatziki Assados de Carmen em cada última mordida pode se tornar seu novo aperitivo favorito ...

Falafel é um prazer culpado do Oriente Médio, geralmente frito para obter sua casca externa crocante e centro cremoso. Nesta receita, reduzimos as calorias e a gordura mantendo a crocância ao assar o falafel no forno. Cada falafel é embalado com grão de bico que é rico em fibras, ferro e proteínas e espinafre rico em nutrientes que é rico em vitaminas e minerais. Você pode degustar esses falafel como um lanche coberto com tzatziki, em uma salada para um almoço leve ou embrulhado em pita para um jantar farto.

Falafel e Tzatziki Assados

Tempo de preparação 20

Tempo de cozimento 20

Porções

Autor Cada última mordida

Ingredientes

Para os falafels

2 copos grão de bico enlatado
as raspas e suco de um limão
2 colher de chá cominho
2 dentes de alho
1/2 xícara salsa
1 xícara espinafre
2 colher de sopa azeite extra-virgem
2 colher de sopa farinha sem glúten
1/4 colher de chá sal

Para o Tzatziki

1 xícara iogurte grego sem gordura
2/3 xícara pepino ralado (aprox. ½ pepino)
1 colher de sopa suco de limão
2 dentes de alho
pitada de sal

Instruções

Pré-aqueça o forno a 390 graus Farenheit
Em um processador de alimentos, combine todos os ingredientes para os falafels e bata até ficar homogêneo, raspando as laterais do processador para garantir que tudo esteja misturado.
Usando uma colher, forme 12 rissóis com a massa e coloque em uma assadeira untada.
Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 20 minutos, virando os hambúrgueres na metade do cozimento.
Para fazer o tzatziki, use um ralador de queijo para ralar o pepino. Coloque o pepino ralado entre algumas folhas de papel toalha e aperte suavemente para tirar o excesso de líquido.
Coloque o iogurte grego, o alho amassado, o pepino ralado e o suco de limão em uma tigela e mexa até incorporar bem.
Sirva os falafels com uma rodela de limão e cubra com o tzatziki