Halibut Assado pelo Avental Aconchegante - Mulheres de Hoje

O suculento linguado assado com um toque de limão, mostarda Dijon e endro é uma refeição ideal quando algo leve e saudável é o que você está com fome e está pronto para servir em cerca de vinte minutos!

Assar o halibute dessa maneira produz um pedaço de peixe úmido e saboroso, perfeito para servir com um acompanhamento leve de quinoa simples, ou algumas batatas assadas, aspargos salteados, vegetais assados ou mesmo uma salada verde.

E se ser fácil de preparar e provar tão bem não bastasse, é bom saber também que o alabote cozido é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3.

A chave para cozinhar alabote saboroso é ser liberal com os temperos e escolher perfis de sabor complementares. Os deliciosos temperos penetrarão no linguado e criarão um resultado úmido e delicioso.

Dependendo da espessura do seu filé, você pode deixar o linguado descansar no tempero por alguns minutos (15-20 funciona muito bem), ou simplesmente pular a etapa da marinada e ir direto para o cozimento.

Dicas e petiscos para alabote assado:

Escolha filetes firmes e frescos: Ao escolher seus filetes de alabote, opte por filetes mais firmes que tenham um aroma fresco e semelhante ao oceano. Além disso, passe os dedos sobre os filés para verificar se há pequenos ossos pequenos e remova-os antes de temperar e assar.
Marinar para sabor extra: Embora você realmente não precise reservar muito tempo extra para marinar, mesmo de 10 a 20 minutos permitirá que os sabores do tempero penetrem e criem um resultado mais suculento.
Ervas de sua escolha: Uma das minhas combinações de sabor favoritas quando se trata de peixe é endro e limão; então eu gosto de terminar as coisas com um floreio de endro fresco picado junto com fatias de limão. Você também pode usar cebola verde, salsa, cebolinha, alecrim ou tomilho, uma pequena quantidade de orégano ou manjericão.
Quanto tempo para assar: Aproximadamente, 10 minutos a 450° é uma estimativa muito boa para um filé de 6 onças. Você deseja que os filés fiquem opacos no centro e ainda úmidos, com um “floco” macio, levemente firmes no centro quando pressionados. Em seguida, um acabamento rápido sob o frango por 2-3 minutos adiciona um pouco de cor dourada extra.

Alabote Assado

Tempo de preparação 10

Tempo de cozimento 15

Tempo total 25

Porções

Autor Cerveja Ingrid

Ingredientes

2 grande dentes de alho, pressionados através de espremedor de alho
1 colher de chá. Mostarda de Dijon
1 colher de chá. suco de limão
1/2 colher de chá. raspas de limão
1 pitada páprica (cerca de 1/8 - 1/4 colher de chá)
sal
pimenta preta
2 colheres de sopa. azeite
4 6 onça filé de linguado sem pele
endro fresco picado para decorar
rodelas ou rodelas de limão, à parte

Instruções

Pré-aqueça o forno a 450 ° e forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio.
Em um pequeno ramekin prepare a marinada/tempero combinando os dentes de alho prensados, Dijon, suco de limão e raspas, páprica e algumas boas pitadas de sal e pimenta. Misture com um garfo; adicione o azeite, 1 colher de sopa de cada vez, e misture até combinar.
Coloque os filés de alabote na assadeira preparada e pincele cada filé com a mistura de temperos (ou despeje diretamente sobre) e, se tiver alguns minutos, deixe os filés marinarem por 10 a 20 minutos.
Coloque os filés temperados no forno e asse por 10 minutos. Em seguida, ligue o frango e deixe o peixe grelhar por 2-3 minutos até que tenha um pouco de cor e esteja macio, escamoso e cozido.
Para finalizar, polvilhe com um pouco de endro fresco, adicione fatias ou fatias de limão e sirva com a opção de lado.