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Salada de Orzo de Manjericão e Hortelã

Descubra a história

Seu novo acompanhamento de verão!

Conheça nossa Salada de Orzo com Manjericão e Hortelã! Este prato fresco e vibrante é um daqueles que você vai querer repetir sempre. A combinação de hortelã e manjericão adiciona o toque perfeito de sabor de verão que torna cada mordida ainda mais deliciosa.

Tudo fica pronto em menos de uma hora, e você pode facilmente preparar o restante dos ingredientes enquanto o orzo cozinha.

Se sobrar alguma coisa (mas sejamos honestos, provavelmente não vai sobrar!), elas vão durar bem na geladeira por alguns dias.

Salada de Orzo de Manjericão e Hortelã

Porções

Ingredientes

3 copos água
1.5 copos Orzo massas
1.5 colher de sopa vinagre de vinho tinto
1.5 colher de sopa suco de limão fresco
1 colher de chá mel
pitada de sal marinho
Pimenta preta da terra
1/4 xícara azeite extra virgem, mais 1 colher de sopa
1 xícara tomates uva, cortados ao meio
3 colher de sopa cebola roxa, em cubos
1/4 xícara manjericão fresco picado
1/4 xícara hortelã fresca picada

Instruções

Leve 3 xícaras de água para ferver em uma panela.
Adicione o orzo e cozinhe por cerca de 8 minutos, o orzo ainda deve estar firme, mas cozido.
Escorra o orzo e coloque em uma tigela grande com 1 colher de sopa de azeite extra virgem. Isso evitará que o orzo grude enquanto estiver esfriando. Reserve até esfriar completamente.
Em uma jarra ou copo medidor, misture o vinagre, suco de limão, mel, sal marinho, pimenta preta e azeite extra-virgem. Agite para combinar bem e coloque na geladeira até que esteja pronto para usar.
Quando o orzo estiver completamente frio, adicione os tomates-uva fatiados, a cebola roxa, o manjericão picado e a hortelã picada na tigela. Refrigere até estar pronto para servir.
Quando estiver pronto para servir, despeje metade do molho sobre os ingredientes e adicione mais molho conforme necessário.
Recheie e sirva.