Pimentão Recheado Para Churrasco

Descubra a história

Estes não são seus pimentões recheados comuns!

Diretamente da WOT Test Kitchen, vem nossa deliciosa versão de um clássico com esses pimentões recheados para churrasco! Adoramos pimentões recheados de qualquer tipo; eles são a refeição completa perfeita, saudável e repleta de proteínas. Mas nesta receita, realmente realçamos o sabor adicionando molho barbecue e jalapeño para esquentar e trocamos a quinoa pelo arroz.

Se você está procurando uma receita para fazer para o Super Bowl ou sua próxima reunião, certamente agradará a todos!

WOT nós amamos sobre esta receita: É fácil preparar o recheio e os pimentões e refrigerá-los até a hora de assá-los. Além disso, se sobrar, você pode congelá-los.

Pimentão Recheado Para Churrasco

Ingredientes

4 pimentões
2 colher de sopa azeite
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
2 jalapenos picados (opcional)
1 lb carne moída
1 xícara cozinhado quinoa
¾ xícara molho barbecue, dividido
1 colher de chá Molho Worcestershire (Inglês)
1 colher de chá sal kosher
¼ colher de chá Pimenta preta da terra
¾ xícara queijos colby/cheddar, ralados e divididos

Instruções

Pré-aqueça o forno em graus 375.
Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento. Apare a membrana branca e quaisquer sementes. Pincele o fundo de uma assadeira com ¼ xícara de molho barbecue. Coloque os pimentões com o lado cortado para cima sobre o molho barbecue. Deixou de lado.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto e adicione a cebola, o alho e os jalapenos (opcional). Refogue até que as cebolas estejam cozidas e macias, cerca de 6 minutos. Adicione a carne moída e separe-a enquanto doura.
Quando a carne estiver dourada e cozida, adicione a quinoa cozida, a ½ xícara restante de molho barbecue, Worcestershire e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Se a mistura parecer um pouco seca, adicione mais molho barbecue ou um pouco de água.
Polvilhe um pouco do queijo ralado nas cascas de pimenta vazias. Adicione a mistura de carne e polvilhe com o queijo ralado restante. Cubra a assadeira e asse por 40 minutos. Retire a assadeira e teste os pimentões para garantir que estejam macios, cutucando a parede lateral do pimentão com uma faca afiada. Se os pimentões ainda estiverem firmes, volte ao forno por mais 10 minutos.
Sirva com sua salada favorita para uma refeição completa.