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Receitas

Sliders de Peru para Churrasco

Descubra a história
Desejando algo irresistivelmente delicioso, mas fácil de preparar para o Super Bowl? Nós temos você!

Quando se trata de mordidas que agradam a todos, esses Sliders de Peru com Churrasco atendem a todos os requisitos — saborosos, com queijo e cheios de delícias defumadas e picantes. Quer você esteja organizando uma reunião de dia de jogo, planejando um jantar fácil durante a semana ou procurando o lanche perfeito para a festa, esses sliders certamente roubarão a cena.

Peru macio e suculento coberto com molho barbecue rico, mussarela derretida e servido entre pães macios e torrados, para uma delícia do tamanho de uma mordida, satisfatória e simples de fazer.

Além disso, você pode prepará-los com antecedência, para passar menos tempo na cozinha e mais tempo aproveitando o momento.

Sliders de Peru para Churrasco

Porções 12 sliders

Ingredientes

  • 4 colher de sopa manteiga, dividida
  • 4 dentes de alho grandes, picados, divididos 
  • ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha divididos ou caiena
  • 1 pacote de pãezinhos de jantar (12 pãezinhos) 
  • ¼ xícara azeite, dividido
  • 1 cebola pequena, picadinha 
  • 1 lb peru moído 
  • Sal kosher 
  • Pimenta preta
  • ¾ xícara molho barbecue, dividido
  • copos queijo mussarela ralado  
  • 2 colher de sopa queijo parmesão, ralado 

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. 
  • Use uma assadeira antiaderente ou uma assadeira forrada com papel manteiga.
  • Usando uma faca serrilhada, corte o pacote inteiro de rolinhos ao meio horizontalmente, deixando-os presos. Arrume as metades superior e inferior com os lados cortados voltados para cima na assadeira. Reserve.
  • Derreta a manteiga com 2 colheres de sopa de azeite de oliva e 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo baixo. Misture metade do alho picado e os flocos de pimenta vermelha ou pimenta caiena. Retire do fogo.
  • Pincele os lados cortados com a mistura de manteiga derretida e toste no forno pré-aquecido até dourar levemente, cerca de 5 minutos. Reserve; deixe o forno ligado. 
  • Aqueça o restante do azeite de oliva na frigideira em fogo médio. Adicione a cebola picada e o restante do alho picado. Cozinhe até que as cebolas estejam macias e translúcidas. Adicione o peru e tempere com o sal kosher e a pimenta-do-reino. 
  • Doure e cozinhe a carne, desmanchando-a com uma colher de pau, até que ela não esteja mais rosada, por 5 a 6 minutos. 
  • Abra um espaço no meio da panela e adicione 1/2 xícara de molho barbecue. Se a mistura parecer seca, adicione ¼ de xícara de água e cozinhe até ficar úmida. Retire do fogo e reserve.  
  • Coloque a mistura de peru sobre a metade inferior dos rolinhos. Pressione a carne para baixo conforme necessário para manter o formato. 
  • Polvilhe o peru com a mussarela ralada.
  • Pincele o lado cortado da parte superior dos rolinhos com o restante do molho barbecue e depois vire sobre os hambúrgueres.
  • Pincele a parte superior dos rolinhos com as 2 colheres de sopa restantes de manteiga derretida e polvilhe com as 2 colheres de sopa restantes de parmesão. 
  • Asse por cerca de 8 minutos até que o queijo derreta e os rolinhos fiquem crocantes e levemente dourados por cima.
  • Cuidado para não dourar demais a parte superior dos controles deslizantes.
  • Sirva imediatamente ou deixe esfriar, leve à geladeira e reaqueça no forno a 350 graus por cerca de 15 minutos ou até que esteja quente no centro. 
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Procurando outro aperitivo para o dia do jogo? Experimente nosso Rolinhos de ovo Ruben!

 

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Todas as imagens por Lorianne DeVita

by Camila Alves McConaughey