Desejando algo irresistivelmente delicioso, mas fácil de preparar para o Super Bowl? Nós temos você!
Quando se trata de mordidas que agradam a todos, esses Sliders de Peru com Churrasco atendem a todos os requisitos — saborosos, com queijo e cheios de delícias defumadas e picantes. Quer você esteja organizando uma reunião de dia de jogo, planejando um jantar fácil durante a semana ou procurando o lanche perfeito para a festa, esses sliders certamente roubarão a cena.
Peru macio e suculento coberto com molho barbecue rico, mussarela derretida e servido entre pães macios e torrados, para uma delícia do tamanho de uma mordida, satisfatória e simples de fazer.
Além disso, você pode prepará-los com antecedência, para passar menos tempo na cozinha e mais tempo aproveitando o momento.
Sliders de Peru para Churrasco
Ingredientes
- 4 colher de sopa manteiga, dividida
- 4 dentes de alho grandes, picados, divididos
- ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha divididos ou caiena
- 1 pacote de pãezinhos de jantar (12 pãezinhos)
- ¼ xícara azeite, dividido
- 1 cebola pequena, picadinha
- 1 lb peru moído
- Sal kosher
- Pimenta preta
- ¾ xícara molho barbecue, dividido
- 1½ copos queijo mussarela ralado
- 2 colher de sopa queijo parmesão, ralado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
- Use uma assadeira antiaderente ou uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Usando uma faca serrilhada, corte o pacote inteiro de rolinhos ao meio horizontalmente, deixando-os presos. Arrume as metades superior e inferior com os lados cortados voltados para cima na assadeira. Reserve.
- Derreta a manteiga com 2 colheres de sopa de azeite de oliva e 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo baixo. Misture metade do alho picado e os flocos de pimenta vermelha ou pimenta caiena. Retire do fogo.
- Pincele os lados cortados com a mistura de manteiga derretida e toste no forno pré-aquecido até dourar levemente, cerca de 5 minutos. Reserve; deixe o forno ligado.
- Aqueça o restante do azeite de oliva na frigideira em fogo médio. Adicione a cebola picada e o restante do alho picado. Cozinhe até que as cebolas estejam macias e translúcidas. Adicione o peru e tempere com o sal kosher e a pimenta-do-reino.
- Doure e cozinhe a carne, desmanchando-a com uma colher de pau, até que ela não esteja mais rosada, por 5 a 6 minutos.
- Abra um espaço no meio da panela e adicione 1/2 xícara de molho barbecue. Se a mistura parecer seca, adicione ¼ de xícara de água e cozinhe até ficar úmida. Retire do fogo e reserve.
- Coloque a mistura de peru sobre a metade inferior dos rolinhos. Pressione a carne para baixo conforme necessário para manter o formato.
- Polvilhe o peru com a mussarela ralada.
- Pincele o lado cortado da parte superior dos rolinhos com o restante do molho barbecue e depois vire sobre os hambúrgueres.
- Pincele a parte superior dos rolinhos com as 2 colheres de sopa restantes de manteiga derretida e polvilhe com as 2 colheres de sopa restantes de parmesão.
- Asse por cerca de 8 minutos até que o queijo derreta e os rolinhos fiquem crocantes e levemente dourados por cima.
- Cuidado para não dourar demais a parte superior dos controles deslizantes.
- Sirva imediatamente ou deixe esfriar, leve à geladeira e reaqueça no forno a 350 graus por cerca de 15 minutos ou até que esteja quente no centro.
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Todas as imagens por Lorianne DeVita