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Chili de carne com um ingrediente secreto

Descubra a história

O clássico chili de carne bovina encontra um toque aromático que você vai querer em cada panela.

Nada é mais aconchegante do que uma tigela quentinha do nosso Chili Saboroso de Carne, mas esta receita leva a experiência a outro nível com um ingrediente secreto que você nunca imaginaria. Carne moída macia cozida em tomates assados na brasa, alho e especiarias reconfortantes como cominho e pimenta em pó, criando uma base rica e defumada que é puro conforto em uma tigela.

A verdadeira estrela? Um toque sutil de canela que acrescenta profundidade, calor e a dose certa de intriga.

Não importa se você está cozinhando para uma multidão, preparando jantares fáceis para o fim de semana ou estocando sobras, este chili de carne com um ingrediente secreto se tornará rapidamente sua receita favorita.

Chili de carne com um ingrediente secreto

Porções

Ingredientes

4 colher de sopa azeite
4 pimentas jalapeño picadas ou 1 pimentão verde
2 cebolas roxas pequenas, cortadas em cubos
1 colher de chá cominho
4 colher de sopa Pimenta em pó
1 colher de sopa pimenta chipotle em pó
¼ colher de chá orégano
¼ canela
1 colher de chá pimenta caiena (opcional)
2 colher de chá sal marinho
2 lbs carne moída (85% magra, 15% gordura)
2 (15oz) latas de feijão preto, escorrido e enxaguado
2 (28 onças) de latas de tomates assados no fogo, com um pouco de suco removido

Guarnição, enfeite, adorno

Cebola verde
Queijo ralado
Jalapenos

Instruções

Em uma panela grande, adicione o azeite, o pimentão picado e a cebola picada. Refogue em fogo médio por 5 a 8 minutos, até que a cebola fique translúcida e o pimentão macio.
Adicione o cominho, a pimenta em pó, o orégano, a canela, a pimenta caiena e o sal. Mexa por um ou dois minutos; isso permite que os temperos "floresçam".
Adicione a carne moída à panela e, usando uma colher de pau ou similar, separe a carne e misture com os vegetais e os temperos.
Continue cozinhando a carne por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente. A carne moída deverá liberar líquido naturalmente durante o cozimento.
Adicione o feijão preto escorrido e lavado à carne e misture bem.
Adicione os tomates assados no fogo à panela e mexa para combinar todos os ingredientes.
Assim que a panela de chili começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 90 minutos. Mexa ocasionalmente e ajuste o fogo conforme necessário. A temperatura ideal para o chili é baixa e lenta.
Sirva com seus acompanhamentos de chili favoritos.