A beterraba não precisa ser chata. Experimente isso na sua próxima salada!
Quem mais é um grande fã de beterraba? Na casa da Camila todo mundo AMA beterraba. São uma de suas comidas favoritas; até os filhos dela adoram comê-los! É por isso que esta Salada de Beterraba com Laranja + Rúcula se tornou uma receita de salada da Camila que ela faz o tempo todo.
Esteja você servindo para sua família ou em um jantar, você realmente não pode errar com esta salada. É leve e refrescante, e os sabores são incríveis! A beterraba aliada aos cítricos da laranja, ao sabor da cebola e à textura das nozes é uma combinação perfeita de ingredientes e texturas.
Essa salada também fica linda pelas cores ricas, por isso tem um ótimo fator de apresentação! É uma excelente salada para fazer o ano todo!
Salada de beterraba com laranjas + rúcula
Ingredientes
- 1 cacho de beterraba (dourada e vermelha, se disponível) cerca de 4-5 de tamanho médio, bem esfregada
- 2 laranjas de umbigo grandes, cascas cortadas com uma faca pequena e fatiadas
- 1 ramo de folhas de rúcula, limpas e quaisquer caules grossos removidos
- várias fatias de cebola roxa, em fatias finas
- 1/4 xícara nozes picadas *opcional pode substituir por nozes de sua preferência ou sementes de girassol
- 3 colheres de sopa. vinagre branco
- 1/4 xícara azeite
- 1/4 colher de chá. mostarda seca
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Pré-aqueça o forno para 400 ° F.
- Embrulhe as beterrabas com casca em papel alumínio e leve ao forno por uma hora ou até ficar pronto. Eles devem estar macios.
- Ao terminar de assar, deixe a beterraba atingir a temperatura ambiente e retire a casca. Fatie-os ou corte-os em quartos.
- Enquanto as beterrabas assam, faça o molho colocando todos os ingredientes do molho em uma jarra.
- Selar e agitar até que o curativo esteja bem misturado.
- Em uma tigela, coloque a rúcula, depois os gomos de laranja e a beterraba e cubra com a cebola roxa.
- Adicione a quantidade desejada de molho sobre a salada, misture delicadamente e leve à geladeira por 15 minutos.
- Isso permite que os sabores do vinagrete se fundam com as beterrabas, dando-lhes um sabor extra.
Divirta-se!
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