Eu era uma garota da Kraft, que é difícil imaginar agora, mas não vou mentir para você sobre o meu passado. Deixar de lado o questionável pó laranja brilhante e o macarrão inocente também é deixar sua juventude de lado, mas a boa notícia é que fiz um queijo Mac 'n que nos dá uma revelação, ouso dizer - experiência elevada e sem lactaid de consumo.

Eu nunca fui o tipo de pessoa que tem palpitações cardíacas com queijo - por favor, me dê pizza, mas não estou procurando queijo, uvas ou biscoitos sobre algo como hummus, pipoca ou batatas fritas e guacamole. Dito isto, há algo indubitavelmente irresistível em um molho de queijo cremoso e aveludado no qual você pode afogar sua massa e seus problemas.

Eu desenvolvi esse Mac 'n Cheese porque queria uma versão decadente e sem laticínios do tradicional, mas com um toque de cacio e pepe, porque aumenta a experiência. O uso do caju como base do molho resulta em uma textura suave e suave - o queijo vem do fermento nutricional. Embora o fermento nutricional pareça a coisa mais atraente que você já ouviu, é a razão do sabor salgado e brega, com algumas vitaminas do complexo B. Junto com um pouco de sal, temperos, alho e leite de amêndoa, eu não culpo você se isso nem chegar ao macarrão.

Você pode embeber seus cajus para fazer o molho da noite para o dia ou mergulhá-los na água fervida por pelo menos uma hora.

Para finalizar, eu queria adicionar um cruzamento entre farinha de rosca e um parmesão com este parmegiana vegano e alho feito apenas de alho em pó, fermento nutricional, castanha de caju crua e sal. É um bom acompanhamento para saladas ou torradas de abacate, se você acabar com mais.

Espero que você ame esta receita tanto quanto eu. Quando você faz isso - me marcar Instagram em @dadaeats e #DADAEATS para que eu possa ver suas criações!