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Sopa de cebola francesa

Receitas

Sopa de cebola francesa melhor para você

Descubra a história
Esta semana, no WOT Test Kitchen, preparamos um clássico, mas com um toque melhor para você.

Esta sopa de cebola francesa Better For You é saborosa, ligeiramente doce e extremamente satisfatório. A maioria desses ingredientes você provavelmente já tem em sua cozinha ou talvez você só precise pegar uma ou duas coisas para juntar tudo.

WOT nós amamos sobre esta receita: Melhoramos isso para você trocando um pouco da manteiga extra e usando azeite. Também torramos o pão francês antes de derreter uma porção mais controlada de queijo por cima. Em seguida, esfregamos o dente de alho em cima do pão torrado antes de derreter o queijo para dar uma camada adicional de sabor e não decepcionou!

Tradicionalmente, a sopa de cebola francesa pede cerca de 1/2 xícara de manteiga, mas prometemos que você não sentirá falta desta sopa! Quanto ao queijo, você pode adicionar o quanto quiser.

Sopa de cebola francesa melhor para você

Porções 2 quarts

Ingredientes

  • 2 colher de sopa azeite
  • 2 colher de sopa manteiga
  • 2 cebola roxa, em fatias finas
  • 2 cebolas amarelas, em fatias finas
  • 1 TSP sal marinho
  • 1/2 taça xerez ou vinho branco
  • 1.5 quarts caldo de carne ou frango
  • 2 folhas de louro
  • fatias de pão francês
  • 1 dente de alho, descascado
  • Queijo Gruyère ou Munster, ralado. 
Sugestões de decoração
  • cebolas verdes fatiadas
  • salsa picada

Instruções

  • Em fogo médio, misture o azeite e a manteiga e aqueça até que a manteiga derreta. Adicione toda a cebola fatiada e mexa bem. Tempere com sal marinho, tampe e cozinhe até que as cebolas estejam reduzidas, macias e translúcidas. Este é um passo importante porque você não quer cebolas firmes ao servir sua sopa. 
  • Adicione o xerez ou vinho às cebolas cozidas e cozinhe por 2 minutos. 
  • Adicione o caldo e as folhas de louro e cozinhe por 25 minutos. 
  • Torre o pão francês fatiado e esfregue o dente de alho cru algumas vezes no pão francês.
  • Coloque cada fatia de pão francês em uma assadeira, adicione a quantidade desejada de queijo ralado em cima do pão francês e grelhe até o queijo derreter. Cerca de 1-2 minutos.
  • Coloque a sopa em tigelas e cubra cada tigela com uma fatia ou duas de pão de queijo derretido torrado. 
  • Decore com salsa picada ou cebolinha verde. 
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Todas as fotos por Lorianne DeVita

Desenvolvido por chloédigital