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Molho de Cogumelos

Receitas

Melhor para você molho de cogumelos

Descubra a história
Aperfeiçoamos esta receita bem a tempo para o Dia de Ação de Graças!

Se você está procurando uma alternativa mais saudável para o seu molho e que não comprometa o sabor, esta receita é para você! Nosso molho de cogumelos Better For You não é apenas delicioso e saudável, mas também pode ser facilmente preparado com antecedência e aquecido no fogão quando você estiver pronto para saborear.

Observação: Este molho tem consistência e sabor agradáveis, mas não é muito grosso. Se você gosta de molho muito grosso, pode reduzir a quantidade de caldo de legumes.

Melhor para você molho de cogumelos

Porções 3 copos

Ingredientes

  • 2 colher de sopa azeite extra-virgem
  • ½ Cebola Vidalia picadinha
  • 8 oz cogumelos brancos, finamente picados
  • Sal kosher
  • Pimenta do reino moída
  • 1 colher de chá tomilho picado
  • 1 colher de chá alecrim picado
  • 3 colher de sopa farinha de trigo
  • 3 copos caldo de legumes, dividido

Instruções

  • Aqueça o azeite em uma panela pequena em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, 6 minutos. Junte os cogumelos e as ervas e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até ficar macio, cerca de mais 5 minutos.
  • Adicione a farinha, misture bem e cozinhe por 1 minuto.
  • Aos poucos, despeje 2 xícaras de caldo de legumes e misture bem.
  • Deixe ferver e cozinhe por 5-10 minutos. Isso ajudará todos os sabores a se fundirem no molho e dar-lhe um sabor rico, e o molho também ficará mais espesso.
  • Se a mistura ficar muito espessa, adicione aos poucos o caldo de legumes reservado.
  • Tempere a gosto e sirva quente.
  • *Se preparar com antecedência e refrigerar até a hora de usar, pode ser necessário um pouco mais de caldo de vegetais para alisar o molho durante o aquecimento.
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Todas as fotos por Lorianne DeVita

by Camila Alves McConaughey