Nosso objetivo é manter as coisas fáceis (e dentro do orçamento) e maximizar o que temos em casa.
Hoje, para nossa nova série WOT, $ 20 terça-feira, estamos compartilhando com vocês esta receita fácil de Feijão Big Batch Vegetariano ou Estilo Carne. Se você perdeu os sanduíches de carne de porco desfiada Easy Slow Cooker de US $ 20 da semana passada, você pode conferir aqui!
Você pode seguir a receita abaixo ou fazer trocas por qualquer um dos ingredientes (invadir sua geladeira e freezer) e ainda ter uma refeição deliciosa que satisfaça o que você está sentindo.
Você pode servir arroz + feijão sozinho, no estilo vegetariano, ou jogar um ovo por cima, no estilo brasileiro. Não existe uma maneira errada de fazer isso! Se não estiver conseguindo sabor suficiente, Camila pode mostrar como adicionar alguns ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa para realçar o sabor (dê uma olhada no vídeo abaixo!).
Estes são um alimento básico da família brasileira e uma ótima maneira de obter um grande aumento de proteína dentro do orçamento e alimentar toda a família, tudo por cerca de US $ 20.
Feijão de lote grande vegetariano ou estilo de carne
Ingredientes
- 2 lbs. feijão preto seco
- 2 folhas de louro
- 2 lbs. Costelinha de porco, usei bebê pequeno, mas Qualquer tipo de carne de porco ou carne pode ser adicionada, isso apenas torna um pouco mais uma refeição saudável.
- 1 lb salsicha defumada, de sua preferência, corte em pedaços pequenos, só linguiça se for tudo que você tiver.
- 1 pequeno cebola picada
- 2 dentes de alho ou um pouco de alho em pó
- 2 colheres de sopa. azeite extra virgem (ou o que você tiver em mãos)
- Você também pode adicionar um pouco de molho italiano a esta mistura, se tiver um bom! Isso é apenas para diversão!
- Sal e pimenta a gosto, e quaisquer outros temperos de sua preferência.
- jalapeno ou um pouco de pimenta vermelha esmagada para aquecer
Instruções
- Classifique e lave bem os grãos, removendo os que não parecerem bons.
- Se usar costelas, deixe-as de molho (salmoura) em água e sal por 8 horas ou durante a noite na geladeira.
- Escorra e enxágue o feijão. Adicione a uma panela grande e cubra com água, aprox. 4 dedos de largura de água acima do feijão.
- Adicione as folhas de louro. Cozinhe o feijão sozinho até ficar macio, adicionando água se necessário.
- Adicione as costelas demolhadas e deixe cozinhar até que as costelas estejam macias. Quando estiver macio, adicione os pedaços de salsicha e cozinhe. O feijão será temperado com as carnes. Você pode adicionar tempero a gosto no final, se precisar de mais.
- Se comeu apenas carne moída, pode refogar com um pouco de tempero. Adicione assim que o feijão estiver cozido. Ou faça pequenas almôndegas com as crianças e jogue-as dentro, é um vale-tudo, seja criativo.
- Cozinhe o feijão até ficar macio, temperando com um pouco de sal e as folhas de louro.
- Em uma panela separada, refogue a cebola no azeite até ficar macia. Adicione o alho e o tomate (se for usar) e os temperos extras a gosto e refogue até ficar cozido e dourar um pouco e reduzir.
- Escorra a quantidade de feijão da panela que deseja comer naquele dia e coloque na frigideira.
- Misture o feijão na panela em fogo médio até absorver todos esses sabores. Adicione um pouco da água do cozimento, se necessário, para obter uma consistência agradável para servir.
- Sirva com arroz ou quinoa. Você pode adicionar um ovo frito, abacate ou o que quiser ou tiver!
- Adoraríamos ver o que você faz com o feijão, então compartilhe com a comunidade WOT. Tudo o que você não comer, eles congelarão muito bem para uma segunda refeição.
Divirta-se!
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Nota: $ 20 é um custo aproximado para este prato. O preço real de todos os ingredientes pode variar.
