Mude seu jogo de taco com nossa nova receita favorita para tacos de peixe!
Nunca precisamos de uma desculpa para comer tacos, mas se você comer, esses tacos de salmão enegrecido e salsa de abacaxi são perfeitos! Fomos à Test Kitchen para trazer a você esses deliciosos tacos recheados com salmão enegrecido picante, salsa fresca e doce de abacaxi e creme cremoso de limão.
Esta receita é rápida e fácil de fazer, mas repleta de sabores que vão deixar seu paladar cantando.
Dica: Se você não gosta de picante, pule a pimenta jalapeño ou habanero na salsa. Além disso, usamos tortilhas de milho para tornar este prato uma ótima opção sem glúten!
Tacos de Salmão Enegrecido
Ingredientes
- ¼ colher de chá sal
- ¼ colher de chá pimenta preta
- 1 colher de sopa Pimenta em pó
- ½ colher de chá páprica defumada
- ½ colher de chá alho em pó
- ½ colher de chá cebola em pó
- ½ colher de chá cominho
- ¼ colher de chá pimenta caiena (opcional)
- 2 colher de sopa azeite
- 1 lb filé de salmão com pele
- 8 6 polegadas tacos de milho
- ⅓ xícara nata
- 1 limão, suco
- ½ limão, raspas
Instruções
- Para a fricção enegrecida, combine os primeiros 8 temperos em uma tigela pequena, misture e reserve.Para cozinhar o salmão, em uma frigideira em fogo médio, adicione o azeite e aqueça até dourar. Coloque o salmão com a pele voltada para baixo na frigideira e polvilhe metade da mistura de especiarias sobre o lado da carne. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que as bordas inferiores fiquem douradas e crocantes.
- Vire o salmão e com cuidado, retire a pele. Usamos dois garfos para remover a pele e qualquer parte escura da parte inferior do salmão. Polvilhe a fricção restante no outro lado do salmão. Cozinhe por mais 5 minutos ou até a temperatura que você gosta. Se desejar, vire o salmão mais uma vez para cozinhar levemente os temperos na parte superior do salmão. Retire o salmão da frigideira, coloque no prato e fatie ou quebre em pedaços menores para os tacos. Cubra e reserve.
- Limpe a frigideira com papel toalha e aqueça as tortilhas de milho na frigideira alguns segundos de cada lado.
- Para servir, coloque a quantidade desejada de salmão em cada taco e cubra com molho de abacaxi e creme de limão (opcional).
E continue rolando para a nossa receita de Salsa de Abacaxi…
molho de abacaxi
Ingredientes
- 1 abacaxi, descascado, sem caroço e cortado em cubos
- 1 pimenta jalapeno ou habanero (extra picante), sem sementes e picada (opcional)
- 1 pimenta Fresno vermelha, sem sementes e cortada em cubos
- ¼ xícara cebola roxa, em cubos
- ½ xícara coentro picado
- ¼ colher de chá sal kosher
Instruções
- Para a salsa de abacaxi, se você não gosta de picante, pule o ingrediente jalapeno ou habanero.
- Para fazer o molho de abacaxi. Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes e misture bem. Cubra e refrigere.
Divirta-se!
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Todas as fotos por Lorianne DeVita
