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Receitas / Cursos principais

Branzino de Alecrim com Batata e Cenoura

Descubra a história

Espero que você goste desta receita de peixe tanto quanto eu! Eu cozinho há anos e queria compartilhar com todos vocês ... especialmente se você está procurando algo especial para fazer em casa. * Dica importante - ligue para a sua mercearia ou loja de peixes com antecedência para fazer o pedido ou verifique se o Banzino está disponível. Se o fizerem, peça à sua loja de peixes para borboleta e limpe-o REALMENTE bem. E verifique antes de sair!

Jantar de alecrim e limão alecrim

Ingredientes

  • 2 Peixe inteiro branzino limpo (cabeça e cauda)… ..ok… ok… se você não for corajoso o suficiente para a cabeça pedir ao açougueiro para removê-lo… não ficará tão bom, mas está bom!
  • 3 limões
  • 2 dentes grandes de alho, cada dente cortado longitudinalmente para obter três pedaços por dente
  • 1 grupo alecrim, grande
  • sal em flocos, a gosto

instruções

  • Pré-aqueça o forno em graus 400.
  • Coloque sal em flocos em ambos os lados e dentro do peixe. Sal a gosto! Lembre-se de que você sempre pode adicionar sal quando estiver quase todo cozido e esse tipo de peixe pode consumir muito sal!
  • Esprema 1 1/2 limões em cada peixe. Basicamente, meio limão por lado e por dentro.
  • Faça três fendas em cima do peixe em um desenho diagonal.** Dica, faça os deslizamentos da base da faca para cima.
  • Insira um pedaço de alho na fenda diagonal usando todas as 6 fatias de alho.
  • Coloque 3 ramos de alecrim na diagonal dentro de cada peixe.
  • Cozinhe o peixe descoberto a 400 graus por 20 minutos. Então, turinar o frango em temperatura alta ou a 450 graus e grelhe por mais 5 minutos ou até obter uma pele dourada e crocante.
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Lado de batatas e cenouras

Ingredientes

  • 24 saco de oz pequenas batatas multicoloridas redondas
  • 7 saco de oz cenouras orgânicas
  • 2 colher de sopa azeite
  • 2 grandes dentes de alho picados
  • 2 beliscões generosos sal em flocos
  • 1-2 colher de sopa seu tempero favorito seu gosto * eu gosto de tempero de bife

instruções

  • Ferva as batatas e as cenouras em uma panela grande de água até ficarem macias. Aproximadamente 10 a 15 minutos. Escorra os legumes.
  • Aqueça o azeite em uma panela grande ou wok. Adicione o alho picado até dourar levemente.
  • Adicione os legumes escorridos, sal em flocos e 1 ou 2 colher de sopa do seu tempero favorito. Então toss para revestir e cozinhar por alguns minutos.
  • Sirva com o Branzino Gosto de servir tudo no mesmo prato para uma apresentação mediterrânea! Hun .... Eu posso ver o mar!
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beijos xx
Camila