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Espero que gostem desta receita de peixe tanto quanto eu! Eu cozinho há anos e gostaria de compartilhar com todos vocês ... especialmente se vocês estão procurando algo especial para fazer em casa. * Dica importante - ligue para o seu supermercado ou peixaria com antecedência para fazer o pedido ou certifique-se de que o Banzino esteja disponível. Se isso acontecer, peça à sua loja de peixes para criar borboletas e limpar os peixes MUITO bem. E verifique antes de sair!
Jantar de alecrim e limão alecrim
Ingredientes
- 2 Peixe inteiro branzino limpo (cabeça e cauda)… ..ok… ok… se você não for corajoso o suficiente para a cabeça pedir ao açougueiro para removê-lo… não ficará tão bom, mas está bom!
- 3 limões
- 2 dentes grandes de alho, cada dente cortado longitudinalmente para obter três pedaços por dente
- 1 grupo alecrim, grande
- sal em flocos, a gosto
Instruções
- Pré-aqueça o forno em graus 400.
- Coloque sal em flocos em ambos os lados e dentro do peixe. Sal a gosto! Lembre-se de que você sempre pode adicionar sal quando estiver quase todo cozido e esse tipo de peixe pode consumir muito sal!
- Esprema 1 1/2 limões em cada peixe. Basicamente, meio limão por lado e por dentro.
- Faça três fendas em cima do peixe em um desenho diagonal.** Dica, faça os deslizamentos da base da faca para cima.
- Insira um pedaço de alho na fenda diagonal usando todas as 6 fatias de alho.
- Coloque 3 ramos de alecrim na diagonal dentro de cada peixe.
- Cozinhe o peixe descoberto a 400 graus por 20 minutos. Então, turinar o frango em temperatura alta ou a 450 graus e grelhe por mais 5 minutos ou até obter uma pele dourada e crocante.
Lado de batatas e cenouras
Ingredientes
- 24 saco de oz pequenas batatas multicoloridas redondas
- 7 saco de oz cenouras orgânicas
- 2 colher de sopa azeite
- 2 grandes dentes de alho picados
- 2 beliscões generosos sal em flocos
- 1-2 colher de sopa seu tempero favorito seu gosto * eu gosto de tempero de bife
Instruções
- Ferva as batatas e as cenouras em uma panela grande com água até que o garfo fique macio. Aproximadamente 10-15 minutos. Escorra os vegetais.
- Aqueça o azeite em uma panela grande ou wok. Adicione o alho picado até dourar levemente.
- Adicione os legumes escorridos, sal em flocos e 1 ou 2 colher de sopa do seu tempero favorito. Então toss para revestir e cozinhar por alguns minutos.
- Sirva com o Branzino Gosto de servir tudo no mesmo prato para uma apresentação mediterrânea! Hun .... Eu posso ver o mar!
beijos xx
Camila
