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Receitas / Saladas

Salada brasileira de bife grelhado e salada de palmito com palmito

Descubra a história

Salada brasileira de bife grelhado e salada de palmito com palmito

Ingredientes

  • 1 colher de sopa mel
  • 5 colher de sopa molho de soja com baixo teor de sódio, dividido
  • 2 cravinho alho picado
  • 1 TSP gengibre fresco finamente desfiado
  • 50 1/2) lbs bife de flanco, cortado em fatias finas na diagonal
  • 1/2 abacaxi, descascado, cortado em 1/2-in. rodadas
  • 2 médio pimentão vermelho, colhido, semeado e esquartejado
  • 1 pode palmito (lavado e cortado)
  • 1 grande abacate maduro (cortado em cubos ou fatiado)
  • 1 grande limão, suco
  • Raspas e suco de 1 laranja
  • 2 TSP vinagre de arroz temperado
  • 1 colher de sopa Molho de alho asiático
  • 1/4 taça óleo de canola
  • 8 oz espinafre de bebê (2 1/2 qts. levemente embalado)

instruções

  • Aqueça a grelha média (350 ° a 450 °). Em uma tigela média, misture o mel, 2 colheres de sopa. molho de soja, alho e gengibre. Adicione o bife e misture bem. Grelhe abacaxi e pimentão com a tampa para baixo até começar a dourar, virando uma vez, 3 a 6 minutos no total. Transfira para um prato, corte o abacaxi e corte o abacaxi e o pimentão em pedaços.
  • Misture o suco de limão, as raspas de laranja e o suco, restando 3 colheres de sopa. molho de soja, vinagre, molho de alho e pimenta em uma tigela pequena; reserve o curativo. Rale a óleo, usando pinças e um maço de toalhas de papel oleado. Grelhe o bife com a tampa para baixo até que a carne esteja fervendo e quase dourada, virando uma vez, 2 a 4 minutos no total, sendo que fatias cuidadosas não caem na grelha.
  • Misture o espinafre, o abacaxi, o pimentão, o palmito, o abacate, o bife e o molho em uma tigela grande até ficar uniformemente revestido.
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beijos xx
Camila