Salada brasileira de bife grelhado e salada de palmito com palmito
Ingredientes
- 1 colher de sopa mel
- 5 colher de sopa molho de soja com baixo teor de sódio, dividido
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher de chá gengibre fresco finamente desfiado
- 50 1/2) lbs bife de flanco, cortado em fatias finas na diagonal
- 1/2 abacaxi, descascado, cortado em 1/2-in. rodadas
- 2 média pimentão vermelho, colhido, semeado e esquartejado
- 1 pode palmito (lavado e cortado)
- 1 grande abacate maduro (cortado em cubos ou fatiado)
- 1 grande limão, suco
- Raspas e suco de 1 laranja
- 2 colher de chá vinagre de arroz temperado
- 1 colher de sopa Molho de alho asiático
- 1/4 xícara óleo de canola
- 8 oz espinafre de bebê (2 1/2 qts. levemente embalado)
Instruções
- Aqueça a grelha média (350 ° a 450 °). Em uma tigela média, misture o mel, 2 colheres de sopa. molho de soja, alho e gengibre. Adicione o bife e misture bem. Grelhe abacaxi e pimentão com a tampa para baixo até começar a dourar, virando uma vez, 3 a 6 minutos no total. Transfira para um prato, corte o abacaxi e corte o abacaxi e o pimentão em pedaços.
- Misture o suco de limão, as raspas de laranja e o suco, sobrando 3 colheres de sopa. molho de soja, vinagre, molho de pimenta e alho e óleo em uma tigela pequena; reserve o curativo. Passe óleo na grelha de cozinha, usando pinças e um maço de toalhas de papel untadas com óleo. Grelhe o bife com a tampa voltada para baixo até que a carne esteja escaldante e quase toda dourada, virando uma vez, 2 a 4 minutos no total, tomando cuidado para que as fatias não caiam na grelha.
- Misture o espinafre, o abacaxi, o pimentão, o palmito, o abacate, o bife e o molho em uma tigela grande até ficar uniformemente revestido.
beijos xx
Camila
