Salada Brasileira de Filé Grelhado com Palmito e Abacate

Descubra a história

Quer saborear os sabores do Brasil sem precisar ir a uma churrascaria? Experimente esta salada fácil!

Adoramos os sabores tropicais e o pouco calor que esta salada traz à mesa. Grelhamos as fatias de bife marinado, essa é a parte doce e salgada; e misture-os com o abacaxi grelhado e pimentão, espinafre, junto com o molho dando-nos um pouco de calor. É certo para agradar e tão fácil!

Salada Brasileira de Filé Grelhado com Palmito e Abacate

Ingredientes

1 colher de sopa mel
5 colher de sopa molho de soja com baixo teor de sódio, dividido
2 dentes de alho picado
1 colher de chá gengibre fresco finamente desfiado
50 1/2) lbs bife de flanco, cortado em fatias finas na diagonal
1/2 abacaxi, descascado, cortado em 1/2-in. rodadas
2 média pimentão vermelho, colhido, semeado e esquartejado
1 pode palmito (lavado e cortado)
1 grande abacate maduro (cortado em cubos ou fatiado)
1 grande limão, suco
Raspas e suco de 1 laranja
2 colher de chá vinagre de arroz temperado
1 colher de sopa Molho de alho asiático
1/4 xícara óleo de canola
8 oz espinafre de bebê (2 1/2 qts. levemente embalado)

Instruções

Aqueça a grelha em temperatura média (350° a 450°).
Grelhe o abacaxi e os pimentões com a tampa abaixada até começar a dourar, virando uma vez, 3 a 6 minutos no total. Transfira para um prato, retire o caroço do abacaxi e corte o abacaxi e o pimentão em pedaços.
Em uma tigela média, misture o mel, 2 colheres de sopa. molho de soja, alho e gengibre. Adicione o bife e misture bem.
Misture o suco de limão, as raspas de laranja e o suco, restantes 3 colheres de sopa. molho de soja, vinagre, molho de alho e pimenta em uma tigela pequena; deixe o curativo de lado.
Grelha de cozimento de óleo, usando pinças e um maço de toalhas de papel oleadas.
Grelhe o bife com a tampa abaixada até que a carne esteja chiando e quase dourada, virando uma vez, 2 a 4 minutos no total, tomando cuidado para que as fatias não caiam na grelha.
Misture o espinafre, o abacaxi, o pimentão, o palmito, o abacate, o bife e o molho em uma tigela grande até ficar uniformemente revestido.
Prato salada usando pinças e sirva.