Gostamos de preparar este saboroso café da manhã e servir com ovos fritos e abacate por cima!
Desfrutar! Beijos xx
Mulheres de hoje
Hash picante de batata-doce
Porções 4
Ingredientes
- 2 batata doce grande
- 1 lata de feijão preto (escorrido e enxaguado)
- 1/2 xícara cebola amarela
- 1 pimenta vermelha inteira
- 1 colher de chá sal
- pimenta do reino a gosto
- 1/2 colher de sopa páprica
- 1 colher de chá cominho
- 2 colher de sopa azeite
- 1 Pimenta malagueta Serrano inteira, cortada em rodelas
- 1/2 abacate
Instruções
- Pique 3 xícaras de batatas doces e deixe ferver por 5 minutos e depois escorra
- Numa frigideira aqueça o azeite e junte a cebola, o pimento vermelho, o sal, a pimenta, o colorau, os cominhos e refogue durante 2 minutos até a cebola ficar translúcida.
- Adicione a batata-doce na frigideira e cozinhe por 5-10 minutos até que as batatas estejam um pouco douradas, mexendo ocasionalmente. Adicione o feijão preto, mexa e aqueça.
- Transfira para um prato e adicione a pimenta malagueta Serrano e o abacate para decorar.
- Você pode adicionar um ovo frito e fatias de abacate e pimenta serrana por cima para criar uma refeição completa.
