Procurando uma maneira de tornar o café da manhã um pouco mais interessante e manter as coisas saudáveis? Nós o cobrimos com esta receita de tostadas para o café da manhã.
Estas tostadas de café da manhã são um toque fresco em um delicioso café da manhã de inspiração mexicana. Embalado com vegetais extras e sem açúcar e sem glúten, eles são uma maneira saudável de começar o dia.
Também adoramos que você possa manter os ingredientes na geladeira e prontos para viagem e montá-los facilmente quando precisar de uma refeição saudável (você realmente pode comê-los a qualquer hora do dia!).
Tostadas de Café da Manhã
Porções 4
Ingredientes
- 8 tostadas de milho
- 1 pode feijões pretos
- 1 colher de chá. alho picado
- 1-1/2 copos verdes mistos
- garoa de azeite
- 1 abacate maduro (fatiado)
- cebola roxa em fatias finas ou cebolas em conserva
- 2 ovos cozidos (divididos em quatro)
- 1/2 xícara queijo queso fresco ou colby ralado fino ou Monterey Jack
- Sal e pimenta a gosto
- salsa - para servir à parte
Instruções
- Lave bem o feijão preto e escorra. Coloque-os em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
- Usando um espremedor de batatas, amasse o feijão para formar uma pasta e adicione o alho picado, misture bem.
- Em outra tigela, adicione as verduras misturadas com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta. Misture para combinar.
Montagem:
- Espalhe uma camada fina de purê de feijão em cada tostada.
- Top feijão com seus verdes temperados. Adicione sua cebola roxa em fatias finas ou cebolas em conserva por cima das verduras.
- Adicione o abacate fatiado por cima da cebola. Em seguida, cubra com seu pedaço de ovo cozido em quatro partes e, finalmente, cubra com um pouco de queijo esfarelado.
- Coloque duas tostadas em cada prato e sirva com o seu molho favorito ao lado.
Divirta-se!
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