fbpx

WOT

20200416_171329-scaled_645x840_acf_cropped-1

Receitas

Sopa de Repolho e Salsicha

Descubra a história
Direto da cozinha de teste WOT, esta receita de sopa de repolho e salsicha é uma que você vai querer adicionar ao seu menu de outono.

Uma mistura farta e saudável de legumes e linguiça italiana torna esta sopa uma refeição fantástica em qualquer dia da semana. Adoramos que esta receita leve apenas alguns ingredientes e seja muito fácil de seguir.

Sopa de Repolho e Salsicha

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa. azeite
  • 3 cenouras (picadas)
  • 3 talos de aipo (picados)
  • 2 cebolas pequenas (picadas)
  • 1 cabeça de repolho
  • 2 quarts caldo de galinha
  • 5 links de linguiça italiana
  • 1 colheres de sopa. semente de erva-doce esmagada (ou erva-doce em pó pode ser usada)
  • sal

Instruções

  • Em uma panela grande, adicione o azeite em fogo médio. Adicione a cenoura, o aipo e a cebola. Tempere com uma pitada generosa de sal e a semente de erva-doce ou pó. Refogue por aproximadamente 5 minutos.
  • Corte cuidadosamente a cabeça do repolho ao meio. Retire o coração e corte o repolho em pedaços do tamanho desejado. Adicione à panela e tempere com uma pitada de sal.
  • Mexa para combinar o repolho com os legumes na panela. Cubra e deixe o vegetal continuar a cozinhar por aproximadamente 25 minutos. Verifique o calor, pode ser necessário reduzir para fogo baixo, dependendo do seu fogão.
  • Assim que os legumes e o repolho começarem a amolecer, adicione o caldo de galinha e a erva-doce.
  • Aumente o fogo para fazer o caldo ferver lentamente.
  • Assim que o caldo começar a ferver lentamente, trabalhando com um elo de linguiça de cada vez, aperte o elo para que a carne seja empurrada para fora do invólucro. Coloque os pedaços de linguiça do tamanho desejado no caldo. Tento formar uma pequena almôndega usando apenas uma mão enquanto coloco a linguiça no caldo.
  • Quando toda a salsicha estiver na panela, reduza o fogo para ferver e deixe cozinhar por pelo menos uma hora. Prove e adicione mais sal, se desejar.
Copiado Impressão

Divirta-se!

Está fazendo essa receita? Certifique-se e compartilhe conosco no WOT Instagram or Facebook!

Todas as fotos por Lorianne DeVita 

by Camila Alves McConaughey