Este é para todos os nossos amantes de salada de repolho... e sabemos que são muitos!
Diretamente do WOT Test Kitchen hoje, estamos trazendo para você um toque brilhante e saboroso na salada de repolho tradicional com este Caesar Broccoli + Cabbage Slaw!
Este prato é perfeito como acompanhamento, ou você pode fazer uma refeição adicionando frango grelhado ou um belo pedaço de salmão por cima.
WOT nós amamos sobre esta receita: Tem a combinação perfeita de sabor e textura. Com a crocância da salada combinada com a salada picante e cremosa, você sempre obtém a mordida perfeita.
Dica: Deixar a salada de repolho vestida na geladeira ajuda a quebrar o repolho e a fundir todos os sabores.
Caesar Broccoli e salada de repolho
Ingredientes
- 1 colher de chá pasta de anchova (opcional)
- 1 dente de alho grande picado
- 1 limão, suco
- 1 colher de chá Mostarda de Dijon
- ½ colher de chá Molho Worcestershire
- 3 colher de sopa maionese
- ¼ xícara azeite extra-virgem
- 2 colher de sopa parmesão ralado
- 12 oz saco de salada de brócolis
- 10 oz saco de couve e mistura de Bruxelas raspada
- sal kosher e pimenta moída na hora
Instruções
- Em um copo de mistura, misture a pasta de anchovas, alho picado, suco de limão, mostarda Dijon, molho Worcestershire, maionese e óleo. Bata até ficar homogêneo e adicione 2 colheres de sopa de parmesão ralado e algumas voltas de pimenta do reino fresca.
- Adicione a salada de brócolis e o repolho misturado a uma tigela grande e despeje o molho por cima. Misture bem para combinar e deixe descansar por pelo menos 20 minutos ou até quatro horas na geladeira. Isso ajudará a quebrar o brócolis e o repolho e torná-lo mais macio.
- O curativo pode ser feito 1-2 dias antes e refrigerado.
Divirta-se!
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Todas as fotos por Lorianne DeVita
