Quem não gosta de fazer um grande lote de alguma coisa e transformá-lo em uma variedade de refeições?
Hoje Camila está mostrando a você um de seus truques essenciais para fazer uma receita base - molho de carne - e transformá-la em três receitas fáceis!
Essa carne é uma base que pode ser usada para MUITAS receitas excelentes - E hoje estamos compartilhando apenas três delas. Mas você também pode usar essa base de carne bovina em chili, sopa, feijão, salsas, etc ... As opções são infinitas!
Para quem é vegetariano, pode absolutamente substituir esta receita por cogumelos! Apenas certifique-se de cozinhar os cogumelos até o fim, até que todo o líquido tenha sumido.
Depois que sua carne estiver cozida e pronta (certifique-se de experimentá-la!), Você estará pronto para usá-la em uma variedade de receitas. Para os três que estamos apresentando, você vai querer dividir sua carne em três porções.
Confira Camila fazendo esses pratos passo a passo no vídeo abaixo.
Receita de carne moída
Ingredientes
Carne moída
- 4 lbs 80/20 de carne moída Quando comemos carne vermelha, gostamos de manter um pouco de gordura para dar sabor.
- azeite Para um chuvisco
- 2 dentes de alho picado
- 1/2 xícara cebola Descasque a cebola e corte em fatias em um padrão quadriculado para cortar as cebolas.
- 2 tomate ameixa picado
Instruções
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione um fiozinho de azeite, alho picado e 2 pitadas grandes de sal. Adicione as cebolas e cozinhe um pouco ou até que fiquem límpidas, depois acrescente os tomates.
- Aumente o fogo e acrescente a carne moída. Se a carne ficar granulada durante o cozimento, pegue um batedor e amasse-o para quebrar a carne. Adicione pimenta preta e sal a gosto.
- Tempere bem a carne. Cozinhe até que o líquido esteja quase evaporado e a carne esteja cozida. Você não quer que a carne fique muito seca. Divida a carne em três porções; faça as linhas de divisão na panela.
Molho de Carne e Massa Pene
Ingredientes
- 2 colher de sopa azeite
- 2 24oz potes do seu molho de tomate favorito
- 1/2 xícara cenouras bem picadas Uma maneira de entrar furtivamente nas verduras e as crianças nem perceberem que as estão comendo!
- Azeitonas verdes espanholas fatiado ao meio, a gosto
- 4 folhas de manjericão
- garoa de mel
- 1/3 receita de carne moída VEJA ACIMA!
Instruções
Sirva com massa penne
- Em uma frigideira, adicione 2 colheres de sopa de azeite e deixe aquecer. Adicione os dentes de alho picados e deixe cozinhar um minuto. Adicione duas pitadas de sal e, em seguida, adicione a cebola picada. Deixe a cebola cozinhar um pouco. Adicione 1/3 da carne na frigideira e misture e deixe cozinhar por um minuto e, em seguida, adicione o seu molho favorito.
- Usei molho de tomate e manjericão (usei um pote de 24 onças de Mario Batali). Dependendo de quão carnudo você gosta do molho, ajuste a quantidade de molho para pote que você adiciona à frigideira. Cozinhe em fogo médio-alto até o molho ferver e depois reduza para fogo médio-baixo. Adicione sal e pimenta a gosto. Adicione a cenoura, o milho, as azeitonas verdes, 4 folhas de manjericão e um fiozinho de mel. Se necessário, adicione mais sal e pimenta a gosto.
Dica: Se você não cozinhar demais seus vegetais, você obterá mais nutrientes deles!
Taco terça-feira Tacos
Ingredientes
- 1 pacote do seu mix favorito de temperos para taco
- 1/3 receita de carne moída VEJA ACIMA
Configuração do Taco Bar
- conchas de taco
- alface picada
- feijões pretos
- milho
- tomates picados
- abacates picados
- queijo ralado
- jalapeño picado
Instruções
- Pegue o segundo terço de sua carne moída; cozinhe a carne moída com seu tempero favorito para tacos.
Nota: Se você extrair óleos naturais extras da carne no fundo da panela, use uma toalha de papel para removê-los.
Dica: Feijão Refried aquecido e espalhado por dentro da casca do taco é o que eu faço com meus filhos, ajuda a manter todas as coberturas dentro e também assim eles não ficam comendo apenas cascas simples!
Taça Asiática
Ingredientes
Para configurar sua tigela, você precisará
- Feijão edamame (receita abaixo)
- sua última receita de 1/3 de carne moída VEJA ACIMA!
- arroz castanho Você pode usar o instantâneo
- vegetais favoritos congelados e já cortados estão bem
- Tamari para provar
- fatias de limão
- abacate fatiado
- cebolinha fatiada
Receita para Cozinhar Feijão Edamame
- 1 lb Feijão edamame Lave os feijões e, se possível, deixe-os de molho durante a noite, isso ajudará os feijões a cozinharem mais rápido e ficarem menos gasosos (mas não necessário)
- 8 copos água
- 2 grande dentes de alho Esmagado com o lado da faca
- 1 grande tomate picado
- 1/3 xícara cebolas vermelhas fatiadas
- 2 pitadas generosas de sal
Instruções
Servir:
- Em uma tigela, coloque o arroz no fundo, uma camada de feijão, uma camada de carne e cubra com legumes. Você pode usar molho de soja e molho picante para apimentá-lo, se quiser!
Para os Feijões Edamame
- Adicione o feijão a uma panela, cubra com os 8 copos de água. Adicione o alho amassado, o tomate em cubos, a cebola roxa e o sal. Cozinhe em fogo alto até ferver, depois reduza para fogo médio e tampe. Continue a cozinhar até que o feijão esteja macio. Você terá que adicionar mais água. Dica: você precisa ficar de olho na água. Esse é o único problema com o feijão.
Aproveitar! Está fazendo essa receita? Certifique-se de compartilhar conosco no WOT Instagram!
Este artigo é patrocinado pela HEB.
