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Estrogonofe de Frango 3

Receitas

Estrogonofe de Frango da Camila

Descubra a história
Estrogonofe de frango brasileiro é um prato completamente diferente do estrogonofe que você compra aqui ou na Europa

Eu nunca provei um prato que dizia, 'Oh, isso tem gosto de estrogonofe de frango brasileiro.' É meio que se tornou uma coisa básica na minha casa e meus filhos amam isso da mesma forma que eu amava enquanto crescia. Essa receita é uma versão modificada do estrogonofe de frango brasileiro (que não usa panela elétrica) - mas o sabor é bem parecido e este prato faz sucesso em nossa casa.

Vou fazer isso para o almoço, para o jantar, e depois vou colocá-lo na geladeira e comê-lo com torradas de manhã no café da manhã. Cozinhamos uma grande quantidade e comemos por alguns dias, depois colocamos no congelador e comemos quando temos vontade.

A receita apresenta frango desfiado marinado, milho, azeitonas verdes, creme e palitos de batata sobre arroz branco. É muito leve mas muito saboroso e dá-lhe a sensação de todos os sabores na boca.

Estrogonofe de Frango da Camila

Ingredientes

  • 3 colher de sopa oleo
  • 3 Peitos de frango com osso e pele
  • 1 colher de sopa pasta de achiote (semente de urucum)
  • 50 1/2) TSP sal
  • 6 dentes de alho esmagados em um almofariz e pilão ou colocados em um saco plástico e batidos com uma concha
  • 1/4 pimenta vermelha cortada em tiras finas
  • 1/4 taça coentro picado embalado
  • 1 cebola branca picada
  • 1 tomate, esquartejado
  • 4 copos água, dividida
  • 1 folha de louro
  • 1 taça milho (congelado, fresco ou enlatado)
  • 1/3 taça azeitonas verdes cortadas
  • 2 colher de sopa Media Crema, Crema De Leche ou meio a meio
  • Arroz cozido, para servir
  • Palitos de batata

instruções

  • Aqueça a panela alta, coloque o óleo, a pele do frango voltada para baixo, o sal e o achiote. Misture bem o frango.
  • No liquidificador, acrescente o alho amassado, a pimenta vermelha, o coentro, a cebola em cubos e o tomate. Despeje em 2 xícaras de água e misture bem. Despeje a mistura sobre o frango na panela elétrica e adicione mais duas xícaras de água à panela.
  • Cozinhe em fogo alto por 4 horas.
  • Escorra o frango e os legumes, reservando todo o caldo.
  • Deixe o frango esfriar e puxe / desfie a carne dos peitos de frango.
  • Retorne a carne para uma frigideira grande. Adicione milho, azeitonas verdes e apenas o creme de leite que sobe para o topo do Media Creme, e um pouco do caldo de frango reservado para atingir a consistência desejada.
  • Aqueça e sirva com arroz e cubra com palitos de batata.
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Desfrutar! Beijos
Camila

 

Foto principal cortesia de Savor Ontario

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