Camila's Grape Crostini

Descubra a história

Vamos cozinhar algo delicioso, mas deixe-o sazonal!

Hoje Camila está fazendo esses ótimos Crostini de Uva. Prepare sua redução de balsâmico, uvas, queijo de cabra, presunto e rúcula porque este aperitivo é fácil de fazer e fica muito impressionante em um prato!

As uvas estão na estação, e se você perdeu as dicas da Camila para mantê-las frescas (e fazer um lanche delicioso) clique aqui.

Confira o vídeo da Camila abaixo para ver como ela prepara esse Crostini de Uva.

Algumas dicas de Camila para essa receita:

• Pressione suas baguetes para baixo com uma espátula para torrá-las perfeitamente.
• Não use rúcula em excesso, caso contrário, elas ficarão confusas.
• Não tenha medo de usar as mãos!
• A redução balsâmica tem um sabor muito forte, por isso regue um pouco!

Camila's Grape Crostini

Ingredientes

1 pão (12 fatias) de pão de massa fermentada de boa qualidade, fatiado na diagonal (pincelado com óleo e torrado em uma panela quente)
1-1/2 colheres de sopa. azeite extra-virgem
1 xícara pequenas uvas vermelhas e verdes, cortadas pela metade no sentido do comprimento e novamente pela metade
tora de queijo de cabra puro (amolecer)
6 fatias finas de presunto, cortadas ao meio
1/2 xícara rúcula bebê
1 colheres de sopa. esmalte balsâmico de boa qualidade
sal em flocos e pimenta a gosto

Instruções

Leve uma grelha ou frigideira de base pesada ao fogo médio/alto.
Corte o pão em fatias finas em ângulo e pincele com azeite dos dois lados.
Coloque as fatias de pão em lotes na panela quente e pressione com uma espátula.
Quando estiver dourado e crocante, vire e repita o processo, retire as fatias de pão torrado e reserve.
Trabalhando em lotes, monte cada fatia de pão torrado / grelhado com ½ fatia de presunto dobrado.
Adicione alguns pedaços de rúcula, um pouco de queijo de cabra esfarelado, algumas rodelas de uva vermelha e verde e regue levemente com glacê balsâmico.
Adicione uma leve pitada de sal e pimenta em flocos, se desejar.
Sirva imediatamente e divirta-se!