Um dos pratos mais solicitados pelo meu filho é este prato Quick Asian Soba Noodles. É uma ótima refeição, porque você pode fazer tudo em cerca de 20 minutos, e é saudável e deliciosa. Sinta-se à vontade para ser criativo com este prato também ... Você pode fazer com tofu, e mudar os vegetais (às vezes eu adiciono ervilhas ou pimentão verde) - Ou até mesmo trocar o tipo de macarrão que você usa. Gosto de preparar isso para minha família quando tenho pouco tempo para cozinhar, mas quero algo que sei que todos vão adorar.
Macarrão asiático rápido Soba
Ingredientes
- 1 8oz macarrão soba pacote
- 3 colher de sopa óleo de gergelim (dividido)
- 1 dente alho (descascado, picado)
- 2 copos peito de frango (sem ossos, sem pele, picado)
- 2 copos vegetais orgânicos congelados
- 3.5 colher de sopa tamari com baixo teor de sódio (dividido)
- sal marinho escamoso (a gosto)
Legumes de Escolha
- .5 xícara feijão edamame
- 1 xícara brócolis picado
- .5 xícara cenoura ralada ou em cubos
- 3/4 xícara cubos de feijão verde
- .5 xícara pimentão amarelo picado
- .5 xícara pimentão vermelho picado
Instruções
- Deixe ferver uma panela grande com água e sal. Cozinhe o macarrão soba de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande ou refogue antiaderente em fogo médio-alto, adicione 2 colheres de sopa de óleo de gergelim. Adicione o alho, frango e refogue com três pitadas de sal. Adicione os legumes, 2 colheres de sopa de tamari e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja totalmente dourado e os legumes estejam aquecidos por 10 a 12 minutos.
- Adicione o macarrão soba cozido, o óleo de gergelim restante e o tamari e misture bem.
- Divida uniformemente entre 4 tigelas e sirva imediatamente.
- Dica: seja criativo! Substitua o seu medley de vegetais favorito para dar a este prato o seu toque pessoal!
beijos xx
Camila
