Sopa de feijão branco da Camila

Descubra a história

Precisa de uma receita fácil que você pode fazer com pouco tempo? Conheça a Sopa de Feijão Branco da Camila!

Às vezes, as melhores (e mais fáceis) receitas se juntam quando você está apenas improvisando. A Camila criou esta receita de Sopa de Feijão Branco num daqueles dias em que não tinha inspiração na cozinha, então resolveu pegar o que tinha sobrado na geladeira, e foi um sucesso!

Ingredientes

1 Bolsa feijão branco, embebido durante a noite e enxaguado, ou ferva-os e enxágue-os algumas vezes
1 cebola branca ou amarela grande
1 tomate grande
3 dentes de alho
1 pequeno punhado de aipo
2 folhas de louro
Sal e pimenta a gosto
1 colheres de sopa. óleo de abacate

Se você come carne:

bacon ou caldo de galinha

Coberturas opcionais:

abacate
couve
pimentas

Instruções

Pique a cebola, o tomate, o alho e o aipo
Aqueça a panela com óleo de abacate em médio-alto.
Adicione o alho, a cebola e o sal.
Quando as cebolas ficarem translúcidas, adicione os tomates. Uma vez que se torne uma pasta, adicione o aipo e continue a cozinhar.
Adicione o feijão e as folhas de louro. Cubra com água quente cerca de 3 a 4 dedos acima do feijão e deixe cozinhar até o feijão ficar macio.
Retire 3/4 do feijão e do líquido e misture até obter uma consistência de pasta, adicione isso de volta à panela para deixar tudo cremoso! Verifique o sal e a pimenta.

Opcional: