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Receitas / Sides

Sopa de feijão branco da Camila

Descubra a história
Precisa de uma receita fácil que você pode fazer com pouco tempo? Conheça a Sopa de Feijão Branco da Camila! 

Às vezes, as melhores (e mais fáceis) receitas se reúnem quando você está apenas improvisando. Camila criou essa receita de Sopa de Feijão Branco em um daqueles dias em que não tinha inspiração na cozinha, então resolveu pegar o que sobrou na geladeira, e foi um sucesso!

Ingredientes

  • 1 Bolsa feijão branco embebido durante a noite e enxaguado ou ferva-os e lave-os algumas vezes
  • 1 cebola branca ou amarela grande 
  • 1 tomate grande
  • 3 dentes de alho 
  • 1 pequeno punhado de aipo 
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa óleo de abacate
Se você come carne:
  • bacon ou caldo de galinha
Coberturas opcionais:
  • abacate
  • couve
  • pimentas

Instruções

  • Pique a cebola, o tomate, o alho e o aipo
  • Aqueça a panela com o óleo de abacate em fogo médio.
  • Adicione o alho, a cebola e o sal.
  • Quando as cebolas ficarem translúcidas, adicione os tomates. Uma vez que se torne uma pasta, adicione o aipo e continue a cozinhar.
  • Adicione o feijão e as folhas de louro. Cubra com água quente cerca de 3 a 4 dedos acima do feijão e deixe cozinhar até o feijão ficar macio.
  • Retire 3/4 do feijão e do líquido e misture até obter uma consistência de pasta, adicione isso de volta à panela para deixar tudo cremoso! Verifique o sal e a pimenta.
Opcional:
  • Cubra com ervas e abacates ou couve salteada em fatias finas e algumas pimentas, se você gosta do calor !!
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