Bolo de cenoura e pão de banana em um só lugar? Sim por favor!
Hoje trazemos para vocês este delicioso Bolo de Cenoura e Pão de Banana de Jillian Glenn com Manteiga de amendoim e Jilly! Esta receita combina dois dos nossos favoritos, pão de banana e bolo de cenoura, para criar uma sobremesa perfeita para a Páscoa.
Esta sobremesa apresenta bananas maduras, cenouras raladas finamente e temperos quentes, cobertos com uma deliciosa cobertura de cream cheese para um deleite úmido e irresistível.
Bolo De Cenoura Pão De Banana
Equipamentos necessários
- forma de pão de metal
- batedor ou batedeira elétrica para fazer a cobertura
Ingredientes
- 1 xícara cenouras raladas finamente
- 2 bananas maduras
- 1 xícara Leite de amêndoa ou aveia sem açúcar, leite normal também funciona
- ¼ xícara manteiga derretida normal ou vegana
- ¼ xícara açúcar de coco ou açúcar mascavo claro
- ¼ xícara açúcar de cana orgânico ou açúcar branco normal
- ¼ xícara xarope de bordo
- 2 colher de chá baunilha
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1½ colher de chá fermento em pó
- 2 colher de sopa Tempero torta de abóbora
- 2 xícara farinha multiuso normal ou sem glúten
- pitada de sal
- ¾ xícara açúcar em pó
- 2 colher de sopa manteiga regular ou vegana amolecida ou derretida
- 2 oz cream cheese vegano ou cream cheese normal
Instruções
- Pré-aqueça o forno para 375 graus F.
- Unte uma forma de pão de metal ou forre-a com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras com um garfo até obterem uma textura de compota de maçã. Adicione a cenoura ralada, o leite, a manteiga, os dois açúcares, o xarope de bordo, a baunilha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o tempero para torta de abóbora na tigela e misture bem. Em seguida, adicione a farinha e misture até formar uma massa espessa.
- Despeje a massa na forma de pão de metal preparada e leve ao forno por 45-50 minutos ou até que o topo do pão esteja dourado e completamente assado no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar. Enquanto o pão de banana e bolo de cenoura esfria, use uma batedeira elétrica ou batedor para preparar a cobertura de cream cheese. Misture a manteiga amolecida, o cream cheese e o açúcar de confeiteiro em uma tigela e espalhe sobre o bolo de cenoura e o pão de banana.
- Sirva quente ou frio.
Quer saber o que Jillian Glenn tem tudo a ver com WOT
Jillian é autora de Comida vegana fácil de baixo teor calórico, Cozimento Vegano Leve e Fácil, e a Cafés da manhã e almoços veganos saudáveis. Manteiga de amendoim e Jilly, é um lugar onde Jillian compartilha suas receitas familiares, saudáveis e saborosas, juntamente com suas melhores dicas de saúde, bem-estar, viagens/jantares e produtos! Ela é apaixonada por bem-estar e acredita que nossa saúde mental, espiritual e física é essencial para vivermos da melhor maneira possível.
Divirta-se!
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Receita e imagens por @peanutbutterandjillybeans
