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Receitas / Cursos principais

Couve-flor assada com parmesão

Descubra a história
Se você está procurando uma ideia de refeição sem carne, esta é para você!

Estamos sempre à procura de receitas vegetarianas deliciosas + recheadas para adicionar à nossa rotação de jantar e esta receita de parmesão assado com couve-flor @sweetketolife  é uma versão criativa do clássico frango parmesão.

Usar um bife de couve-flor carnudo em vez de frango é a substituição perfeita para a carne e ousamos dizer… você pode nem sentir falta do frango. Este prato tem um ótimo sabor e honestamente parece tão saudável quanto a versão de carne.

Adoramos a combinação de sabores e que este possa ser o seu prato principal ou fazer um óptimo acompanhamento também.

Couve-flor assada com parmesão

Porções 4

Ingredientes

Empanando
  • 1 cabeça de couve-flor
  • taça flor de amêndoa
  • taça parmesão ralado 
  • 1 colher de sopa Tempero italiano
  • ½ TSP pó de alho
  • ¼ TSP pimenta preta
  • 1 colher de sopa orégano
  • 1 TSP páprica
  • ¾ TSP sal
  • 1 ovo
Molho
  • 2 colher de sopa pasta de tomate
  • ½ taça água
  • ½ TSP Tempero italiano
  • pitada de sal e pimenta
  • 1 taça mussarela desfiada

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 175 ° C / 350 ° F.
  • Corte a couve-flor em fatias de cerca de 2/3 de polegada. Deixou de lado. 
  • Misture a farinha de amêndoa, o parmesão ralado, o tempero italiano, o alho em pó, a pimenta preta, o orégano, a páprica e o sal. Coloque-o em um prato plano. Deixou de lado. 
  • Bata um ovo com uma pitada de sal e pimenta e despeje-o em um prato plano. Mergulhe as fatias de couve-flor no ovo dos dois lados. Em seguida, transfira para a mistura “empanada”. Certifique-se de que é revestido em ambos os lados. Coloque-o em uma assadeira preparada com papel manteiga. Repita até que todos estejam revestidos.
  • Asse por 15 minutos. Enquanto estiver assando, misture os ingredientes do molho até que estejam totalmente combinados. Retire a couve-flor do forno e acrescente o molho e o queijo mussarela. Leve novamente ao forno por mais 15 minutos. Finalize com salsa fresca.
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Receita e foto por @sweetketolife 

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