Couve-flor assada com parmesão

Descubra a história

Se você está procurando uma ideia de refeição sem carne, esta é para você!

Estamos sempre à procura de receitas vegetarianas deliciosas + recheadas para adicionar à nossa rotação de jantar e esta receita de parmesão assado com couve-flor @sweetketolife é uma versão criativa do clássico frango parmesão.

Usar um bife de couve-flor carnudo em vez de frango é a substituição perfeita para a carne e ousamos dizer… você pode nem sentir falta do frango. Este prato tem um ótimo sabor e honestamente parece tão saudável quanto a versão de carne.

Adoramos a combinação de sabores e que este possa ser o seu prato principal ou fazer um óptimo acompanhamento também.

Couve-flor assada com parmesão

Porções

Autor Yaidy de Sweet Keto Life

Ingredientes

Empanando

1 cabeça de couve-flor
⅔ xícara flor de amêndoa
⅔ xícara parmesão ralado
1 colheres de sopa. Tempero italiano
½ colher de chá. alho em pó
¼ colher de chá. pimenta preta
1 colheres de sopa. orégano
1 colher de chá. páprica
¾ colher de chá. sal
1 ovo

Tempero

2 colheres de sopa. massa de tomate
½ xícara água
½ colher de chá. Tempero italiano
pitada de sal e pimenta
1 xícara mussarela desfiada

Instruções

Pré-aqueça o forno a 175 ° C / 350 ° F.
Corte a couve-flor em fatias de cerca de 2/3 de polegada. Deixou de lado.
Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, parmesão ralado, tempero italiano, alho em pó, pimenta do reino, orégano, páprica e sal até ficar bem misturado. Transfira a mistura para um prato raso e reserve.
Bata um ovo com uma pitada de sal e pimenta e despeje em um prato raso. Mergulhe as fatias de couve-flor no ovo de ambos os lados e pressione na mistura de “empanado” (certificando-se de que esteja revestida dos dois lados). Coloque-o em uma assadeira preparada com papel manteiga. Repita até que todas as fatias de couve-flor estejam cobertas.
Asse por 15 minutos.
Enquanto as fatias de couve-flor assam, misture os ingredientes do molho até que estejam totalmente combinados.
Retire as fatias de couve-flor do forno, acrescente o molho e o queijo muçarela e leve ao forno por mais 15 minutos.
Retire do forno e finalize com salsa fresca.