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Receitas

Prato Ultimate Grill do Chef Ming Tsai

Descubra a história
Quem disse que grelhar é só para comer carne ?! Hoje estamos nos concentrando nos vegetais!

Chef Ming Tsai (de quem você pode se lembrar de nosso Chef Series) está de volta aqui WOT para o nosso primeiro anual Grill Week e ele está nos trazendo esta receita de dar água na boca para seu Ultimate Grill Platter!

Somos grandes fãs de vegetarianos por aqui e sentimos que Grill Week NÃO estaria completo sem dedicar pelo menos uma receita a alguns vegetais fantásticos. A combinação de esmalte teriyaki salgado e doce com esses vegetais superestrelas é um complemento indispensável ao cardápio de grelhados deste verão.

Quer mais do Chef Ming? Experimente a receita dele para Camarão Alho Grelhado com Salada de Cuscuz e Agrião de Pêssego. Além disso, certifique-se de verificar também a base de plantas do chef Ming Tsai MingsBings. Além de saudáveis, você sabe que, por serem do Chef Ming, também são deliciosos!

Prato Ultimate Grill do Chef MIng Tsai

Ingredientes

Master Teriyaki Glaze
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa gengibre picado
  • 1 taça tamari (molho de soja sem glúten)
  • suco e raspas de 2 laranjas
  • 3 colher de sopa açúcar mascavo
  • óleo de semente de uva para cozinhar
  • sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Legumes grelhados de verão
  • 2 abóbora, cortada ao meio no sentido do comprimento, pontuada
  • 2 batata doce grande
  • 2 cebolas grandes, cortadas ao meio
  • 2 bulbos de erva-doce, cortados ao meio e sem núcleo
  • 1 cebolinha grupo
  • 2 cabeças de alho cortadas pela metade
  • azeite extra-virgem
  • sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

instruções

Master Teriyaki Glaze
  •  Aqueça uma panela em fogo médio-alto. Adicione o óleo e quando começar a brilhar, acrescente o alho e o gengibre. Refogue até ficar macio e perfumado, cerca de 2 minutos. Adicione o tamari, o suco de laranja e as raspas e o açúcar mascavo. Mexa para dissolver e leve para ferver em fogo alto.
  • Cozinhe lentamente até reduzido pela metade e xaroposo, cerca de 15 minutos. Retire do fogo.
 Legumes grelhados de verão
  • Unte todos os vegetais e tempere com sal e pimenta a gosto, exceto a batata-doce.
  • Garfo as batatas-doces e embrulhe-as em papel toalha úmido. Microondas por 3-5 minutos até ficar macio no meio para que você ainda possa cortá-los. Deixe esfriar um pouco. Em seguida, corte-os em fatias de 1 ou 2 polegadas de espessura para grelhar.
  • Coloque os vegetais na grelha de temperatura média. Cozinhe por 2-3 minutos e depois vire. Passe para a prateleira superior da grelha ou um local mais fresco e pincele com esmalte e cubra. Quando estiver pronto, vire novamente, cubra e sirva na travessa.
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