Frango é sempre uma refeição fácil e prática em minha casa. Mas tento não deixar isso ficar entediante e estou sempre tentando criar novas maneiras de preparar uma refeição básica de frango. Este frango com salada de limão e endro é exatamente isso: uma refeição simples com ótimos sabores que mantém o prato interessante.

Frango assado com salada de repolho e endro de limão

Serve 4

1 frango assado cozido (mantenha quente)
1 limão (cortado e espremido para obter 1 colher de sopa de suco de limão)
½ xícara de soro de leite coalhado (agite bem)
¼ xícara de endro picado
2 ½ colheres de sopa de iogurte grego
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
½ colher de chá de açúcar
¼ colher de chá de sal (reserve mais e tempere a gosto depois de tudo misturado)
1 / 8 colher de chá de pimenta caiena
1 / 8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1 saco de repolho verde finamente desfiado
Páprica para apresentação

Adicione as raspas de limão e o suco de limão em uma tigela média. Adicione o soro de leite coalhado, endro, iogurte, maionese, azeite, açúcar, po colher de chá de sal, pimenta caiena e 1/8 de colher de chá de pimenta preta. Bata o molho para combinar. Em uma tigela grande, adicione o repolho e despeje a quantidade desejada de molho sobre o repolho, misture bem. Segure qualquer um dos curativos restantes para servir as opções abaixo. Ajuste os temperos.

Para servir a opção 1
Corte o frango assado em pedaços e adicione uma porção generosa de salada de repolho por cima. Qualquer curativo reservado pode ser servido ao lado. Polvilhe um pouco de colorau por cima de cada prato para dar mais cor.

Para servir a opção 2
Retire a pele do frango assado e desfie o frango na tigela grande com salada de repolho. Atire o frango na salada de repolho e adicione mais do molho reservado, se desejar. Tempere a gosto com sal e pimenta e um toque de colorau para adicionar cor.

Fotos de: Lorianne DeVita

beijos xx
Camila