Está ficando quente lá fora e esta semana nos sentimos inspirados a entrar no WOT Test Kitchen o mais rápido possível para trazer a você a sopa de verão perfeita que é tão bonita quanto deliciosa!
Conheça nossa Sopa Gelada de Melão. Se você está procurando por um aperitivo ou acompanhamento leve e refrescante neste verão que se reúne em apenas alguns minutos (sério, minutos), então não procure mais.
Não só esta receita pode ser feita em um tempo recorde de dez minutos, mas a única ferramenta de cozinha que você vai precisar para fazer é um liquidificador – o que significa fácil limpeza!
O QUE amamos nessa receita (além de ser rápida): é que ele pode ser servido em copos de shot e também serve para refrescar a paleta entre os pratos! Também é brilhante e colorido e parece sazonalmente deslumbrante em qualquer mesa.
Sopa gelada de melão
Ingredientes
- 1 melão, casca removida e cortada em pedaços, guarde alguns pedaços para decorar
- ¾ xícara leite de coco, dividido
- 1 xícara amêndoas ou castanhas de caju (usamos uma mistura 50/50)
- 1 cal espremido
- pitada de sal marinho
Instruções
- Em um liquidificador, coloque ½ dos pedaços de melão, ½ xícara de leite de coco, 1 xícara de nozes, suco de limão e sal. Misture até ficar homogêneo.
- Adicione o restante dos pedaços de melão ao liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicionando o equilíbrio do leite de coco para atingir a consistência desejada.
- Resfrie por 30 minutos ou durante a noite.
- Divida em tigelas e decore com hortelã picada, amêndoas levemente trituradas e melão extra por cima.
Divirta-se!
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Todas as fotos por Lorianne DeVita
