É hora de mais uma terça-feira de $20 no Women of Today! A cada semana, o WOT Test Kitchen apresentará uma receita deliciosa que pode alimentar uma família de quatro pessoas, tudo por cerca de US $ 20!
Somos sempre grandes fãs de uma refeição fácil, saudável e saborosa – Mas quando você pode fazer essa refeição para uma família de quatro pessoas por cerca de US $ 20? Melhor ainda! Esta semana, por US $ 20 na terça-feira, trazemos para você este frango com coentro e limão com verduras mistas da cozinha de teste WOT.
WOT nós amamos sobre esta receita: É rápido de fazer, e ainda mais rápido se você fizer a marinada no dia anterior. Você também pode ser criativo e adicionar outras coberturas a esta receita (pense em feijão preto, tiras de tortilha ou milho). Basicamente, uma rápida pesquisa na geladeira ou na despensa e você provavelmente encontrará outras coberturas para adicionar a este prato.
Os sabores desta salada são fantásticos e o Molho de Coentros é muito versátil. Também usamos em nossos Saudável salada vegana do sudoeste.
Frango com coentro e limão com mix de folhas verdes
Ingredientes
- 2 peitos de frango desossados e sem pele, divididos para fazer 4 filés
- 3 colher de sopa azeite
- 1/2 raspas de um limão
- 1/2 suco de um limão
- 1/4 xícara coentro picadinho
- 1 dente de alho picado
- pitada de sal
- pitada de pimenta
- 5 xícara verduras mistas: alface ou alface romana
- abacate
- cebolas verdes
- Pimenta jalapeno
- tomate uva
Instruções
- Em uma assadeira rasa, misture o azeite, as raspas de limão, suco de limão, coentro picado, alho picado, pitada de sal e pimenta. Misture para combinar os ingredientes e faça sua marinada.
- Coloque os quatro pedaços de frango na panela e vire uma vez para que a marinada cubra o lado oposto.
- Leve à geladeira por 30min. Você também pode fazer isso um dia antes, cobrir e refrigerar durante a noite.
- Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça o forno a 375°. Por favor, o frango com sua marinada em uma assadeira rasa. Cozinhe até que o frango esteja dourado e cozido por cerca de 25-30 minutos.
- O molho pode ser feito enquanto o frango está cozinhando. Veja abaixo a receita de Molho de Coentro.
- Retire o frango do forno depois de cozinhar e dourar. Monte sua salada, você pode servir o molho ao lado ou misturar levemente com as verduras antes de empratar. Corte seu frango em tiras. Divida os verdes mistos, cubra com as fatias de frango e decore.
Para o curativo, continue rolando!
Molho de Coentro
Ingredientes
- 1 grande dente de alho picado
- 2 colher de chá gengibre picado
- 1 xícara coentro, enxaguado e picado grosseiramente, a pequena parte do caule também funciona
- 1/4 xícara suco de limão fresco aproximadamente 1 limão grande
- 1 colher de sopa vinagre de cidra
- 1/4 colher de chá cominho
- 1/4 colher de chá sal marinho
- 1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora
- 2 colher de chá mel
- 1/3 xícara azeite Isso será regado depois que os ingredientes acima forem misturados
Instruções
- Usando um liquidificador ou um liquidificador de emersão, combine todos os ingredientes exceto o azeite. Com o motor funcionando lentamente no liquidificador ou liquidificador de emersão, despeje lentamente o óleo nos outros ingredientes. O curativo começará a engrossar.
Divirta-se!
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Nota: $ 20 é um custo aproximado para este prato. O preço real de todos os ingredientes pode variar.
Todas as fotos por Lorianne DeVita
