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Ceviche é um daqueles pratos que você não pensa imediatamente que pode fazer em casa… Pode parecer um pouco complicado! Adoramos esta receita de Snapper Ceviche, porque na verdade é muito fácil de fazer em casa.
É uma ótima receita para fazer no seu próximo jantar e tem um sabor incrível sempre.
Dica para acertar este ceviche: certifique-se de não marinar por mais de 20-30 minutos até que o peixe pareça cozido por fora, mas ainda tenha uma textura firme de sushi no meio.
Ceviche de caranga de Clark
Ingredientes
escabeche
- 1 cerveja laranja sanguínea ou suco de laranja espremido na hora
- 1/2 xícara suco de limão fresco
- 2 colher de chá. néctar de agave
- 1/3 xícara shoyu branco
Para o ceviche
- 1/2 lb pargo (um filé), cortado em cubos
- 1/2 xícara Pepino inglês, dados
- 2 rabanetes, em cubos finos
- 1/4 xícara coentro fresco picado
- 1/4 xícara salsa fresca picada
- 2 Pimentões serranos em fatias finas para enfeitar
Instruções
escabeche
- Misture o suco de laranja, o suco de limão, o agave e o shoyu branco em uma tigela e reserve.
Para o ceviche
- Em uma tigela não reativa, misture o pargo com marinada suficiente para cobrir.
- Adicione os legumes e as ervas frescas, mexa ligeiramente, não misture demais nem deixe descansar por muito tempo. Marinada por 20-30 minutos.
- Coloque o ceviche no centro de uma tigela gelada e despeje o excesso da marinada por cima.
- Decore com pimenta Serrano.
Divirta-se!
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