Esta receita saudável vai certamente deixar você querendo mais! Quer o sirva como prato principal ou como entrada, com certeza agradará a todos!
Desejando macarrão? Por que não mantê-lo saudável e experimentar nossa receita de massa de bacalhau e tomate fresco. Ele não contém açúcar adicionado e é rico em proteínas magras. Você também pode fazer esta receita sem glúten facilmente trocando a massa.
Dica de porção: Se você decidir servir este prato como entrada, ele servirá seis pessoas. Se você o servir como prato principal, servirá quatro.
Apresentamos esta receita em nosso Série WOT Sugar Talk - Um ótimo recurso se você está procurando mais maneiras de cortar o açúcar de sua vida!
Bacalhau e Tomates Frescos
Porções 4
Ingredientes
- 2.5 lbs filetes de bacalhau (ou outro peixe branco firme)
- 1/4 xícara azeite extra-virgem
- 3 dentes de de alho picado
- pitada de flocos de pimenta vermelha ou mais a gosto
- 1/2 xícara vinho branco
- 2 lbs tomates frescos maduros picados
- 2 colher de sopa salsa fresca de folha plana, picada
- 1 lbs Massa seca em forma de Campanelle cozido na água de bacalhau
Instruções
- Numa panela grande coloque o bacalhau e cubra com água suficiente para cobrir generosamente o bacalhau. Deixe ferver e ferva por 5 minutos. Com uma escumadeira, retire o bacalhau da água e reserve em uma tigela grande até esfriar o suficiente para ser manuseado. Divida o bacalhau em pedaços grandes e descarte as espinhas.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo. Adicione o alho e a pimenta vermelha em flocos e cozinhe mexendo até que o alho fique levemente dourado, cerca de 3 minutos. Adicione todos os tomates e cozinhe por 5 minutos. Adicione o vinho e cozinhe por mais 5 minutos.
- Delicadamente, coloque pedaços de bacalhau na mistura de tomate e com uma colher grande cubra o bacalhau com o molho de tomate e deixe ferver por 20 minutos.
- Sirva macarrão imediatamente cozido demais.
Para a massa
- Reserve a panela com água em que o bacalhau foi cozido, salgue a água e leve ao fogo alto para que a água ferva e cozinhe o macarrão até ficar al dente.
Divirta-se!
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Todas as fotos por Lorianne DeVita
