Macarrão de Bacalhau e Tomate Fresco

Descubra a história

Esta receita saudável vai certamente deixar você querendo mais! Quer o sirva como prato principal ou como entrada, com certeza agradará a todos!

Como parte de nosso Série WOT Sugar Talk, apresentamos esta deliciosa receita de massa de bacalhau e tomate fresco. É saudável, sem adição de açúcar e cheio de proteínas magras. Você também pode facilmente fazer esta receita sem glúten trocando a massa.

Dica de porção: Se você decidir servir este prato como entrada, ele servirá seis pessoas. Se você o servir como prato principal, servirá quatro.

Bacalhau e Tomates Frescos

Porções

Ingredientes

2.5 lbs filetes de bacalhau (ou outro peixe branco firme)
1/4 taça azeite extra-virgem
3 cravinho de alho picado
pitada de flocos de pimenta vermelha ou mais a gosto
1/2 taça vinho branco
2 lbs tomates frescos maduros picados
2 colher de sopa salsa fresca de folha plana, picada
1 lbs Massa seca em forma de Campanelle cozido na água de bacalhau

instruções

Numa panela grande coloque o bacalhau e cubra com água suficiente para cobrir generosamente o bacalhau. Deixe ferver e ferva por 5 minutos. Com uma escumadeira, retire o bacalhau da água e reserve em uma tigela grande até esfriar o suficiente para ser manuseado. Divida o bacalhau em pedaços grandes e descarte as espinhas.
Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo. Adicione o alho e a pimenta vermelha em flocos e cozinhe mexendo até que o alho fique levemente dourado, cerca de 3 minutos. Adicione todos os tomates e cozinhe por 5 minutos. Adicione o vinho e cozinhe por mais 5 minutos.
Delicadamente, coloque pedaços de bacalhau na mistura de tomate e com uma colher grande cubra o bacalhau com o molho de tomate e deixe ferver por 20 minutos.
Sirva macarrão imediatamente cozido demais.

Para a massa

Reserve a panela com água em que o bacalhau foi cozido, salgue a água e leve ao fogo alto para que a água ferva e cozinhe o macarrão até ficar al dente.

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