Esta receita saudável vai certamente deixar você querendo mais! Quer o sirva como prato principal ou como entrada, com certeza agradará a todos!
Desejando macarrão? Porque não mantê-lo saudável e experimentar a nossa receita de Massa de Bacalhau e Tomate Fresco? Não contém açúcar adicionado e é rico em proteínas magras. Você também pode facilmente fazer esta receita sem glúten, trocando a massa.
Dica de porção: Se você decidir servir este prato como entrada, ele servirá seis pessoas. Se você o servir como prato principal, servirá quatro.
Apresentamos esta receita em nosso Série WOT Sugar Talk - Um ótimo recurso se você está procurando mais maneiras de cortar o açúcar de sua vida!
Bacalhau e Tomates Frescos
Porções 4
Ingredientes
- 2.5 lbs. filetes de bacalhau (ou outro peixe branco firme)
- 1/4 xícara azeite extra-virgem
- 3 dentes de de alho picado
- pitada de flocos de pimenta vermelha ou mais a gosto
- 1/2 xícara vinho branco
- 2 lbs. tomates frescos maduros picados
- 2 colheres de sopa. salsa fresca de folhas planas picada
- 1 lb Macarrão seco em forma de Campanella cozido na água de bacalhau
Instruções
- Num tacho grande, coloque o bacalhau e cubra com água suficiente para cobrir o bacalhau generosamente. Leve ao fogo e ferva por 5 minutos. Usando uma escumadeira, retire o bacalhau da água e reserve em uma tigela grande até esfriar o suficiente para manuseá-lo. Quebre o bacalhau em pedaços grandes e descarte os ossos.
- Reserve a água em que o bacalhau foi cozido para uso posterior.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo. Adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha, mexendo até que o alho fique levemente dourado, cerca de 3 minutos.
- Adicione os tomates e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione o vinho e cozinhe por mais 5 minutos.
- Delicadamente, coloque os pedaços de bacalhau na mistura de tomate e, com uma colher grande, cubra o bacalhau com o molho de tomate e continue a ferver por 20 minutos.
- Sirva imediatamente sobre o macarrão cozido.
Para a massa
- Pegue a panela reservada com água em que o bacalhau foi cozido, salgue a água e leve ao fogo alto.
- Leve a água para ferver e cozinhe o macarrão até ficar al dente.
Divirta-se!
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Todas as fotos por Lorianne DeVita
