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Biscoitos de Pistache com Chocolate e Cranberry

Receitas

Biscoitos de Pistache com Chocolate e Cranberry

Descubra a história
Do Mulheres de Hoje Test Kitchen esta semana vem algo sazonal e doce!

Fizemos esses biscoitos de pistache de chocolate com cranberry, macios e em borracha, e confie em nós quando dizemos que eles são deliciosos! Não muito doces, mas na quantidade certa, esses biscoitos são perfeitos para as festas de fim de ano!

Esta receita também é muito fácil de preparar e leva cerca de uma hora do início ao fim.

Uma coisa a saber: esses biscoitos não douram muito, então preste atenção enquanto eles estão assando.

Oh ... e nós mencionamos que eles são macios e em borracha?

Biscoitos de Pistache com Chocolate e Cranberry

Porções 12

Ingredientes

  • 1 taça aveia instantânea
  • 3/4 taça farinha de trigo
  • 50 1/2) TSP fermento em pó
  • 1 TSP canela em pó
  • 1/4 TSP sal
  • 2 colher de sopa óleo de coco derretido
  • 1 ovo grande, temperatura ambiente
  • 1 TSP extrato de baunilha
  • 1/3 taça xarope de bordo puro
  • 1/2 taça cranberries frescas, finamente picadas
  • 1/4 taça chocolate amargo
  • 2 colher de sopa pistache com casca (reservando 1 colher de sopa)

Instruções

  • Misture a aveia, a farinha, o fermento, a canela e o sal em uma tigela média.
  • Em uma tigela separada, misture o óleo de coco, o ovo e a baunilha. Junte o xarope de bordo.
  • Adicione a mistura de farinha, mexendo apenas até incorporar.
  • Junte as amoras, as gotas de chocolate amargo e as nozes de pistache.
  • Refrigere a massa do biscoito por 30 minutos.
  • Pré-aqueça o forno a 325 ° F e forre uma assadeira com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
  • Solte a massa do biscoito em 15 conchas arredondadas na assadeira preparada e alise até a espessura e largura desejadas usando uma espátula.
  • Pressione suavemente as porcas de pistache restantes nas partes superiores.
  • Asse a 325 ° F por 10-15m ou até que o biscoito esteja firme. Esses cookies apenas douram levemente.
  •  Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos antes de desenrolar sobre uma gradinha.
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Todas as fotos por Lorianne DeVita

Receita inspirada em Amy Healthy Baking 

Desenvolvido por chloédigital