Biscoitos de Pistache com Chocolate e Cranberry

Descubra a história

Você não vai querer perder esta delícia sazonal e doce!

Fizemos esses biscoitos de pistache com chocolate e cranberry macios e crocantes e confie em nós quando dizemos que eles são deliciosos! Não muito doces, mas na quantidade certa, esses biscoitos são perfeitos para as festas de fim de ano!

Esta receita também é muito fácil de preparar e leva cerca de uma hora do início ao fim.

Uma coisa a saber: esses biscoitos não douram muito, então preste atenção enquanto eles estão assando.

Oh ... e nós mencionamos que eles são macios e em borracha?

Biscoitos de Pistache com Chocolate e Cranberry

Porções

Ingredientes

1 xícara aveia instantânea
3/4 xícara farinha de trigo
1-1/2 colher de chá. fermento em pó
1 colher de chá. canela em pó
1/4 colher de chá. sal
2 colheres de sopa. óleo de coco derretido
1 ovo grande, temperatura ambiente
1 colher de chá. extrato de baunilha
1/3 xícara xarope de bordo puro
1/2 xícara cranberries frescas, finamente picadas
1/4 xícara chocolate amargo
2 colheres de sopa. pistache com casca (reservando 1 colher de sopa)

Instruções

Misture a aveia, a farinha, o fermento, a canela e o sal em uma tigela média.
Em uma tigela separada, misture o óleo de coco, o ovo e a baunilha. Junte o xarope de bordo.
Adicione a mistura de farinha, mexendo apenas até incorporar.
Junte as amoras, as gotas de chocolate amargo e as nozes de pistache.
Refrigere a massa do biscoito por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 325 ° F e forre uma assadeira com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
Solte a massa do biscoito em 15 conchas arredondadas na assadeira preparada e alise até a espessura e largura desejadas usando uma espátula.
Pressione suavemente as porcas de pistache restantes nas partes superiores.
Asse a 325°F por 10-15 minutos ou até que o biscoito esteja firme. Esses biscoitos ficarão levemente dourados.
Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos antes de desenrolar sobre uma gradinha.