Queijo brie quente e derretido coberto com chutney de gengibre e cranberry é a receita perfeita para as festas de fim de ano.
Estamos pegando o clássico brie assado e cobrindo-o com Chutney de gengibre e cranberry do chef Ming Tsai Para um toque agridoce e levemente picante, perfeito para o seu próximo encontro. Tínhamos um pouco de chutney sobrando das festas de fim de ano, então resolvemos experimentar com brie assado, e não nos decepcionamos!
Este é o tipo de aperitivo que tem um ar festivo, mas que exige muito pouco esforço! Basta colocar no forno, servir com bolachas ou crostinis e deixar que todos se sirvam à vontade.
Brie assado com chutney de cranberry
Porções 10
Ingredientes
- 1½ copos Chutney de gengibre e cranberry do Chef Ming Tsai (veja a receita abaixo)
- 16 oz roda de brie
- Crostini tostado para servir
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Em uma assadeira ou frigideira de ferro fundido, coloque a roda de queijo brie no centro.
- Cubra com o chutney de cranberry do Chef Ming Tsai e leve ao forno por 25 minutos.
- Retire do forno e sirva com crostini tostados.
Veja como fazer Chutney de gengibre e cranberry do chef Ming Tsai abaixo!
Chutney de gengibre e cranberry do chef Ming
Porções 3 copos
Ingredientes
- 1 grande cebola roxa, cortada em pedaços de 1⁄4 de polegada
- 1 jalapeño, picado (com sementes, se você gosta de picante, caso contrário, remova as sementes e miolo)
- 2 colheres de sopa. gengibre descascado e picado
- 2 copos cranberries frescos
- 1 laranja, raspas e sumo
- 1 xícara açúcar mascavo
- 1/4 xícara tamari (para manter sem glúten) ou molho de soja
- óleo de semente de uva para cozinhar
- sal kosher e pimenta preta moída na hora, a gosto
Instruções
- Em uma panela levemente revestida com óleo em fogo médio-alto, refogue a cebola, o jalapeno e o gengibre até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Tempere com sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora.
- Adicione cranberries, suco de laranja, raspas, açúcar e tamari e mexa. Cozinhe por 25-30 minutos, mexendo ocasionalmente até que os cranberries estejam derretidos. Verifique novamente o tempero, pode ser necessário mais açúcar se os cranberries estiverem super azedos.
- Quando esfriar, transfira para um recipiente, cubra e guarde na geladeira por até duas semanas.
- Reaqueça para servir.
Divirta-se!
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Todas as fotos por Lorianne DeVita
