Hoje Camila nos mostra como fazer um delicioso Chutney de Cranberry nas férias!
Perfeito para o seu tabuleiro de charcutaria natalino, este Chutney de Cranberry é um ótimo complemento para qualquer pasta festiva. Esta receita do Women of Today Test Kitchen tem uma combinação maravilhosa de doce e azedo, E é uma versão melhor para você que usa açúcar de coco em vez de açúcar refinado (você sabe como gostamos de fazer as coisas aqui no WOT). Usamos 75% menos açúcar nesta receita!
O que mais amamos nesta receita? A adição de maçãs Honeycrisp! Eles acrescentam doçura, e o açúcar de coco orgânico acrescenta doçura ainda mais natural ao sabor.
Confira abaixo o vídeo da Camila fazendo esse chutney fácil.
Não se assuste com a adição de cebola e vinagre de cidra de maçã, esta receita não é muito azeda! Se você tiver sobras, pode colocá-las em um pote de conserva e guardar na geladeira por até duas semanas.
Cranberry Chutney
Ingredientes
- 1 colheres de sopa. manteiga
- 1/2 xícara cebola amarela picadinha
- 1 Maçã Honeycrisp, descascada e picada
- 1/2 xícara passas douradas
- 1/4 xícara vinagre de cidra de maçã
- 1/3 xícara açúcar de coco
- 1/2 xícara água
- 1/4 colher de chá. sal marinho
- 1/2 colher de chá. canela
- 1/8 colher de chá. pimenta da Jamaica terrestre
- 12 oz cranberries frescos, enxaguados e escorridos, cerca de 1 pacote
Instruções
- Em uma panela em fogo médio-baixo, derreta a manteiga e acrescente a cebola picada. Cozinhe por 1-2 minutos até que a cebola comece a amolecer.
- Adicione a maçã cortada em cubos e as passas douradas e cozinhe por mais 1-2 minutos. Em seguida, adicione o vinagre de maçã, o açúcar de coco, a água, o sal, a canela, a pimenta da Jamaica e os cranberries.
- Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos. Os cranberries vão estourar e a mistura ficará espessa.
- Mexa a mistura e transfira-a para um frasco de vidro ou recipiente de armazenamento. Deixe esfriar e leve à geladeira por até duas semanas.
- Deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
Divirta-se!
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Todas as fotos por Lorianne DeVita
