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Receitas / Saladas

Couve-flor cremosa “falso” - salada de batata desde cada mordida

Descubra a história

Nossa amiga Carmen em Cada última mordida compartilhou uma receita incrível de salada conosco, que por acaso é perfeita para o verão ... Mas esteja avisado, essa é uma daquelas saladas em que você junta tudo, dá uma dentada para provar e 5 minutos e meia tigela depois, tente se convencer de que você terá apenas mais uma mordida e depois servirá a todos. Está aquele bom e aquele viciante.

Couve-flor é um ótimo substituto de baixo carboidrato para batatas nesta rodada na clássica salada cremosa de batata. As florzinhas de couve-flor são assadas no forno até ficarem macias e desenvolvem um delicioso sabor torrado, que é uma boa alternativa às batatas cozidas sem graça. Como a salada tradicional, Carmen adicionou bacon picado, porque, para ser sincero, o bacon faz tudo ficar melhor e também acrescenta uma deliciosa salinidade. Também há aipo picado para uma boa trituração, cebola roxa em cubos finos e salsa e cebolinha fresca.

Ovos cozidos são um ingrediente opcional, mas se você quiser alguma proteína extra, adicione-os definitivamente. Esse molho contém apenas alguns ingredientes e é muito fácil de fazer. Embora pareça bastante espesso quando você o mistura pela primeira vez, ele afina uma vez jogado na salada. O molho é absorvido pelos floretes de couve-flor, para que cada mordida seja preenchida com uma delícia cremosa.

Esta salada é garantida como favorita em qualquer churrasco neste verão. Se você tiver sorte o suficiente para acabar com as sobras, elas permanecerão bem na geladeira por pelo menos 2 dias.

Salada cremosa de couve-flor

Tempo de preparação 10 atas
Hora de cozinhar 20 atas
Tempo total 30 atas
Porções 4

Ingredientes

  • 1 grande cabeça de couve-flor
  • 1/2 colher de sopa azeite
  • 1/3 taça bacon (aproximadamente 4-5 tiras)
  • 3.4 taça aipo picado finamente
  • 1/4 taça cebola roxa em cubos finos
  • 2 ovos cozidos aproximadamente picados (opcional)
  • 3 colher de sopa cebolinha picada
  • 3 colher de sopa salsa picada
Curativo
  • 3/4 taça maionese
  • 1 colher de sopa Pickles picados
  • 1/2 TSP mostarda dijon
  • 1/4 TSP sal
  • 1/2 TSP pimenta
  • 1 TSP vinagre de cidra de maçã

instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit
  • Corte a cabeça de couve-flor em pequenas florzinhas e coloque em uma assadeira. Regue a couve-flor com azeite e leve ao forno por 20 minutos até que a couve-flor fique macia e levemente dourada.
  • Enquanto a couve-flor estiver assando, frite o bacon em uma panela no fogão. Quando estiver crocante, pique-o em pedaços pequenos.
  • Em um processador de alimentos ou usando um liquidificador, misture a maionese, picles, mostarda dijon, sal de vinagre e pimenta e misture até que os picles sejam quebrados em pedaços pequenos. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
  • Quando a couve-flor estiver macia, retire do forno e deixe esfriar antes de transferir para uma saladeira. Cubra com o bacon picado, cebola roxa, aipo, salsa e cebolinha. Despeje o molho por cima e mexa até ficar bem revestido. Desfrutar!
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Para receitas mais incríveis como esta, não deixe de conferir Carmen em Cada última mordida! E segui-la no Instagram para alguma inspiração alimentar séria!

Receita inteira de Every Last Bite.