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receitas / Sides

Repolho Assado Crocante

Descubra a história
Procurando um ótimo prato? Nós não podemos obter o suficiente deste repolho assado crocante. É saudável, fácil de fazer e uma boa alternativa ao couve de Bruxelas assada (que, para registro, também amamos).

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Repolho Assado Crocante

Curso Prato Lateral

ingredientes

  • 4 colher de sopa azeite extra-virgem
  • 1 cabeça Repolho Savoy cortado em fatias de 8 a 10 (a cunha não deve ser mais grossa que 1.5 ”)
  • 1 TSP pó de alho
  • 1 TSP (ou a gosto) de flocos de pimenta vermelha (se você tiver um moinho de especiarias, triture os flocos de pimenta em pó. Isso ajuda na distribuição uniforme).
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 limões cortados em fatias

instruções

  • Pré-aqueça o forno a 425 graus F (o forno fica reduzido, veja abaixo).
  • Pincele os dois lados de cada fatia de repolho com azeite. Polvilhe alho em pó, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta sobre cada fatia.
  • Arrume as fatias em uma assadeira (* dica, se você tiver papel manteiga, facilita a limpeza).
  • Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos; virar repolho e continuar a assar até dourar e queimar em algumas áreas, cerca de 15 minutos a mais.
  • Cubra o repolho com papel manteiga e reduza o forno para 350 graus F. Cozinhe coberto por cerca de 45 minutos ou até a faca ficar macia.
  • Esprema o limão sobre cada fatia e sirva.
Este prato é ótimo reaquecido.
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