Brócolis crocante esmagado

Descubra a história

Este pode se tornar seu novo acompanhamento favorito!

Nosso Crispy Smashed Broccoli está prestes a se tornar sua nova maneira favorita de aproveitar este vegetal nutritivo. Perfeitamente crocante por fora e macio por dentro, esta receita é uma virada de jogo para os amantes de brócolis e céticos. Mesmo que você não seja fã de brócolis, achamos que este prato irá surpreendê-lo!

Bônus: pode ser feito com antecedência e facilmente reaquecido, tornando-se uma adição conveniente e deliciosa a qualquer refeição. Experimente — você pode acabar desejando brócolis de uma nova maneira!

Brócolis crocante esmagado

Ingredientes

1 grande cabeça de brócolis, apenas floretes
1 xícara Panko (panko)
1½ copos queijo cheddar ralado, gruyere ou seu queijo favorito, dividido
1 colher de chá alho em pó
3 colher de sopa manteiga derretida
Sal kosher
Pimenta preta

Instruções

Em uma panela grande, salgue a água e deixe ferver.
Adicione os floretes de brócolis e cozinhe até que todos os pedaços estejam macios.
Escorra o brócolis e reserve.
Pré-aqueça o forno a 375 graus.
Em uma tigela pequena, misture o panko, 1 xícara de queijo ralado e o alho em pó. Mexa para misturar bem.
Em uma assadeira forrada com papel manteiga, espalhe a mistura panko uniformemente.
Coloque os floretes de brócolis resfriados em uma única camada sobre a mistura de panko. Usando um ramekin ou um copo de estilo similar, pressione suavemente os brócolis cozidos e macios na mistura de panko. Tempere com sal Kosher e pimenta-do-reino.
Regue a manteiga derretida sobre o brócolis prensado e asse em forno pré-aquecido por 30-40 minutos ou até que as bordas da mistura panko estejam uniformemente douradas. Gire a assadeira pelo menos uma vez enquanto assa.
Retire a assadeira do forno e polvilhe o restante da ½ xícara de queijo ralado sobre o topo do brócolis. Retorne ao forno por 5 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
Remova seções da mistura de brócolis usando uma espátula e vire em um prato de servir para mostrar o topo crocante. Sirva imediatamente.