Eleve o seu café da manhã com esta saborosa quiche!
Direto da WOT Test Kitchen, trazemos para você esta Quiche de Cebola Francesa Sem Crosta - Uma receita de café da manhã ou brunch que é uma deliciosa fusão de sabores ricos e saborosos. Esta receita combina a riqueza da cebola caramelizada com a doçura sutil do xerez.
O que você precisa saber sobre esta receita: Para esta receita, você pode usar xerez para cozinhar ou xerez cremoso. Se você não estiver familiarizado com xerez cremoso, é importante saberaqui não há creme de xerez de verdade. O Cream Sherry é uma mistura base de vinho Amontillado ou Oloroso que foi coberto com Pedro Ximenez, um vinho mais doce. O xerez para cozinhar pode ser comprado no supermercado porque contém pouco ou nenhum álcool. O creme de xerez pode ser comprado em uma loja de bebidas ou, se sua mercearia vender bebidas alcoólicas, estará na seção de vinhos. Qualquer um desses produtos de xerez, uma vez aberto, não precisa de refrigeração e pode ser guardado por pelo menos 12 meses.
Se você adora sopa de cebola francesa, este pode se tornar seu novo café da manhã favorito. PS: Falando em sopa de cebola francesa, procurando uma receita? Então dê uma olhada em nosso Melhor para você sopa de cebola francesa aqui.
A melhor parte de fazer quiche? Você pode assá-lo com antecedência e reaquecê-lo quando estiver pronto para servir.
Quiche de cebola francesa sem crosta
Equipamentos necessários
- Prato de torta de 11"
Ingredientes
- 2 colher de sopa azeite
- 4 média cebola amarela, em fatias finas
- 3/4 colher de chá Sal kosher dividido
- 1/4 xícara cozinhar xerez ou creme de xerez
- 1 colher de chá manteiga ou azeite para preparar o prato de torta
- 8 grande ovos
- 50 1/2) copos leite inteiro
- 1/4 colher de chá cebola em pó
- ⅓ xícara farinha multiuso ou farinha multiuso GF
- 1 xícara Queijo suíço ou Gruyere ralado
- 2 colher de sopa cebolinhas frescas picadas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. A configuração do forno de convecção é ideal.
- Aqueça o óleo em uma frigideira média. Adicione a cebola e ¼ colher de chá de sal Kosher e cozinhe em fogo médio-baixo com tampa por 8 a 10 minutos, mexendo sempre, até ficar bem macio e começar a caramelizar.
- Adicione o xerez e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo. Reserve para esfriar.
- Unte com manteiga ou óleo o interior da forma de torta de 11”.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o leite. Junte a cebola em pó, ½ colher de chá de sal Kosher e a farinha e misture até ficar homogêneo.
- Junte o queijo e a cebolinha picada.
- Despeje a mistura de ovos no prato preparado.
- Usando uma pinça, coloque delicadamente as cebolas caramelizadas levemente resfriadas na mistura de ovos, distribuindo-as uniformemente.
- Asse por 40-45 minutos ou até que a quiche esteja firme.
- Deixe esfriar por 5 minutos antes de fatiar e servir.
Divirta-se!
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Todas as fotos por Lorianne DeVita