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Receitas

Coquetel Paloma Culinary Hill

Descubra a história
O aperitivo nacional do México, o coquetel Paloma, é uma bebida simples de tequila e toranja com um apelo irresistível que mata a sede.

Hoje, damos as boas-vindas ao WOT Meggan Hill de Colina Culinária para partilhar connosco esta fantástica receita de um clássico cocktail Paloma.

O Paloma, ou “Dove” em espanhol, é rápido de fazer e muito refrescante. Você pode fazer grandes porções e servi-los na jarra para amigos e familiares, ou pode preparar cuidadosamente cada bebida à mão.

Palomas contrabalança o tempero dos alimentos mais quentes do México também. Não admira que a bebida seja tão popular!

Ingredientes principais e notas de ingredientes:

  • Tequila: Tequila blanco é mais leve no corpo e perfeita para fazer coquetéis como este. Tequila reposado (que significa “descansada” e envelhece em carvalho por pelo menos 2 meses) é ideal para saborear.
  • Refrigerante de toranja: Os mexicanos costumam usar Squirt ou Fresca (o Fresca deles é diferente! Não é isento de açúcar!). Se você quer algo feito sem xarope de milho, procure os refrigerantes de toranja da marca Jarritos ou Izze.
  • sal Isso geralmente é adicionado como uma pitada em cima da bebida, mas você pode salgar a borda como uma Margarita, se preferir.
  • Decoração: Uma rodela de limão é a guarnição tradicional, mas eu prefiro a cor de toranja vermelha.

instruções: 

  • Encha um copo alto com gelo. Adicione a tequila e o suco de limão, cubra com refrigerante e decore com uma pitada de sal e uma rodela de toranja, se desejar.

Dicas e variações de receitas: 

  • Produção: Esta receita dá 1 coquetel.
  • Todo suco: Pule a efervescência e beba 4 ml de suco de toranja espremido na hora em vez de refrigerante.
  • Mezcal Paloma: Todas as tequilas são uma espécie de mezcal, mas nem todos os mezcals são tequilas. Substitua a tequila pelo Mezcal se você estiver procurando por um sabor salgado e defumado.
  • Cantarito: Adicione ½ onça (1 colher de sopa) CADA suco de limão e suco de laranja com o suco de limão.
  • Greyhound: Substitua a tequila pelo gin ou vodka.
  • Grande lote: Para fazer um lote de 12 coquetéis, em uma jarra grande com gelo, adicione 24 onças (3 xícaras) de tequila e 6 onças (¾ xícara) de suco de limão. Cuidadosamente misture 48 onças (6 xícaras) de refrigerante de toranja. Tenha gelo, copos, sal e fatias de toranja à mão para que os hóspedes possam se servir.

Coquetel Paloma

Hora de cozinhar 5 minutos
Porções 1

Ingredientes

  • 2 oz tequila (¼ xícara, ver nota 1)
  • 1 oz suco de limão fresco (1 colher de sopa)
  • 4 oz refrigerante de toranja (½ xícara, ver nota 2)
  • pitada de sal grosso (ver nota 3)
  • rodela de toranja para enfeitar (ver nota 4)

instruções

  • Encha um copo alto com gelo. Adicione a tequila e o suco de limão, cubra com refrigerante e decore com uma pitada de sal e uma rodela de toranja, se desejar.
    1. Tequila: Tequila blanco é mais leve no corpo e perfeita para fazer coquetéis como este. Tequila reposado (que significa “descansada” e envelhece em carvalho por pelo menos 2 meses) é ideal para saborear.
    2. Refrigerante de toranja: Os mexicanos costumam usar Squirt ou Fresca (o Fresca deles é diferente! Não é isento de açúcar!). Se você quer algo feito sem xarope de milho, procure os refrigerantes de toranja da marca Jarritos ou Izze.
    3. sal Isso geralmente é adicionado como uma pitada em cima da bebida, mas você pode salgar a borda como uma Margarita, se preferir.
    4. Decoração: Uma fatia de limão é a guarnição tradicional. Uma fatia de toranja vermelha rubi parece bonita também!
    5. Produção: Esta receita dá 1 coquetel.
    6. Todo suco: Pule a efervescência e beba 4 ml de suco de toranja espremido na hora em vez de refrigerante.
    7. Mezcal Paloma: Todas as tequilas são uma espécie de mezcal, mas nem todos os mezcals são tequilas. Substitua a tequila pelo Mezcal se você estiver procurando por um sabor salgado e defumado.
    8. Cantarito: Adicione ½ onça (1 colher de sopa) CADA suco de limão e suco de laranja com o suco de limão.
    9. Greyhound: Substitua a tequila pelo gin ou vodka.
    10. Grande lote: Para fazer um lote de 12 coquetéis, em uma jarra grande com gelo, adicione 24 onças (3 xícaras) de tequila e 6 onças (¾ xícara) de suco de limão. Cuidadosamente misture 48 onças (6 xícaras) de refrigerante de toranja. Tenha gelo, copos, sal e fatias de toranja à mão para que os hóspedes possam se servir.
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