A melhor receita de mini tortas de nozes veganas, que também não tem glúten! Perfeito para as férias, mas também para qualquer outro dia ...
Hoje damos as boas vindas Dadá come de volta ao WOT para compartilhar esta ótima receita de férias para estes mini tortas de nozes veganas! A crosta tem um exterior crocante e um interior em borracha com uma textura que se inclina mais para um biscoito em vez de uma crosta de massa. O recheio de torta vegan de nozes vem junto com um pouco de xarope de bordo, açúcar de coco e algumas nozes. É feito com todos os ingredientes reais e integrais e passa a ser sem glúten, sem grãos e vegano!
Esta é uma das melhores receitas para levar para uma festa de férias, em parte porque é tão gostosa, mas também porque viaja bem e todos podem pegá-la e comê-la facilmente com uma ou duas mordidas.
Perfeitas para as férias (ou durante todo o ano ...), essas mini tortas veganas de nozes são perfeitas para levar para uma festa ou fazer para você. E tudo no formato mini é automaticamente mais fofo, todos nós sabemos disso.
Dada Eats Best Vegan Mini Pecan Pies (sem glúten)
Ingredientes
- 2 colher de sopa linhaça moída
- 2 colher de sopa farinha de amêndoa
- 1/4 xícara açúcar de coco
- 1/4 xícara xarope de bordo
- 1 colher de sopa manteiga cremosa de nozes (pode subamêndoa)
- 1 colher de sopa óleo de coco
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/3 xícara nozes Para ser esmagado com os dedos antes de adicionar ao recheio. Veja as instruções!
- 1 xícara farinha de amêndoa
- 1 colher de sopa farinha de coco
- 2 ovos de linho (2 TBSP de linhaça moída misturada com 5 TBSP de água morna deixada de lado para engrossar na consistência de gel)
- 1/4 xícara manteiga de amêndoa cremosa
- 2 colher de sopa óleo de coco, derretido e resfriado
- 1/4 xícara açúcar de coco
- 2 colher de sopa leite de amêndoa
Instruções
- Em uma panela pequena, leve o xarope de bordo, o açúcar de coco, a manteiga de nozes, o óleo de coco e o extrato de baunilha para ferver.
- Adicione a semente de linhaça moída e a farinha de amêndoa para engrossar a mistura. Continue mexendo.
- Gire a temperatura para médio-baixa e continue mexendo por cerca de 10 minutos até que tudo esteja bem incorporado e a mistura engrosse.
- Por fim, esmague as nozes-pecãs entre os dedos e adicione à mistura. Mexa por mais alguns minutos.
- Enquanto você mexe o recheio, você pode fazer a crosta.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte levemente uma forma de mini muffin com óleo de coco.
- Prepare dois ovos de linhaça combinando 2 TBSP de semente de linhaça moída com 5 TBSP de água. Deixou de lado.
- Em uma tigela média, bata a manteiga de amêndoa, o óleo de coco derretido e resfriado e o açúcar de coco.
- Adicione o ovo de linho à mistura molhada e mexa para combinar.
- Em uma tigela separada, misture a farinha de coco, a farinha de amêndoa e o sal.
- Combine os ingredientes úmidos e secos adicionando a mistura de farinha à mistura de manteiga de amêndoa.
- Adicione 2 TBSP de leite de amêndoa à massa para ajudar a misturar tudo. A massa deve ser ligeiramente pegajosa.
- Pressione quantidades de cinco centímetros de massa nas formas de muffin e use a junta ou o dedo para criar uma cratera no centro de cada forma.
- Despeje uma colher de sopa da mistura de nozes em cada crosta de torta. Encha até a borda, mas não encha demais. Cubra cada um com uma noz-pecã (para estética e mais crocância)!
- Depois de preencher cada crosta, leve ao forno a 350 graus por cerca de 20 minutos, verificando se a parte superior caramelizou e as laterais estão douradas.
- Deixe esfriar por 15 minutos antes de retirar da forma de muffin e servir.
Receita e imagens por Dadá come.
