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Macarrão Vegano + Creme de Abacate Sem Glúten da Dada Eats com Tomate Assado e Rúcula

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Procurando uma receita fabulosa e saudável, perfeita para o seu menu de Páscoa? Não procure mais, esta deliciosa massa de creme de abacate vegan + sem glúten com tomate assado e rúcula do nosso amigo Samah Dada of Dada Eats. Em um feriado que normalmente é cheio de muito açúcar (embora nunca tenhamos recusado um coelhinho de chocolate), queremos adicionar um equilíbrio saudável.

Esta receita é um alimento essencial para a mesa de jantar durante todo o ano, também é uma alternativa muito mais saudável a uma massa com molho de creme…. Embora seja definitivamente cremoso! Também é livre de glúten e vegan, portanto, um prato muito alérgico a um jantar. Além disso, você pode se divertir mudando a variedade e o formato das massas para o que quiser! Confira a receita simples (honestamente, é mistura e pronto!) Do Dada abaixo….

Obrigado Samah! Ah, e certifique-se de seguir Dada Eats no Instagram!

Vamos falar primeiro sobre o molho, porque é aí que esses abacates entram em jogo. Eu os usei para fazer um molho de creme de abacate, que é delicioso e grosso para dizer o mínimo (não há nada pior do que um molho aguado), mas mantém muito brilho com a adição de manjericão fresco, limão e um pouco de raspas de limão. Fiz um tempero simples de flocos de pimenta, sal, pimenta e alho. E para montá-lo? Tudo que você precisa é o seu liquidificador.

Esta é provavelmente uma das minhas receitas favoritas de massa que desenvolvi e, se você conhece o meu site, sabe que tenho algumas aqui. Mas o que eu mais amo nesse prato é que o molho de creme de abacate é leve e refrescante, algo que você raramente encontra em molhos de creme. Também é extremamente versátil - eu gosto de usá-lo em uma tartina, como base para um pão achatado coberto com rúcula e tomate assado, ou mesmo como um molho para bolachas ou salgadinhos. Você pode servir essa massa quente ou refrigerada. Eu sempre enfeitei com pimenta preta rachada, sal maldon e flocos de pimenta extras. Dê um passo adiante e regue com azeite infundido com pimenta por cima.

- Samah Dada of Dada Eats

Macarrão Vegano + Creme de Abacate Sem Glúten da Dada Eats com Tomate Assado e Rúcula

Ingredientes

  • 1 caixa massas à sua escolha, sem glúten, se você preferir, mas sua massa favorita funciona aqui. Dadá gosta de usar grão de bico ou macarrão de arroz integral.
  • 1 + 1 / 2 abacates maduros
  • suco de um limão
  • 1/2 taça folhas de manjericão fresco
  • 3 cravinho alho (ou 1 colher de chá de alho em pó)
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 TSP sal e mais a gosto
  • 1/2 TSP pimenta e muito mais a gosto e enfeite
  • 1/2 TSP flocos de pimenta vermelha ou mais, se você gosta de especiarias
  • 1/4 taça água para molho fino
  • 1/2 TSP sal maldon para decorar
  • 1/2 taça Rúcula
  • 1/2 taça tomate uva

instruções

  • Prepare a água para ferver o macarrão. Depois de ferver, adicione o macarrão de sua escolha. Você pode usar macarrão de grão de bico, macarrão de arroz integral, rodas de macarrão, penne ou conchas!
  • Corte os tomates ao meio e regue generosamente com azeite. Tempere com sal, pimenta e flocos de pimenta. Coloque no forno a 400 graus e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos. Não queremos assá-los completamente, porque isso os secará e se livrará dos sucos!
  • Enquanto a massa estiver cozinhando e os tomates assando no forno, prepare o molho. Tudo que você precisa é o seu liquidificador! Misture os flocos de abacate, suco de limão, manjericão fresco, alho, azeite, sal, pimenta e pimenta. Misture e ajuste o tempero a gosto. Adicione mais limão para brilho, mais pimenta para temperar. Sal e pimenta a gosto. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de água ou mais.
  • Escorra o macarrão e deixe esfriar por 10 minutos. Adicione o molho de creme, tomate assado e rúcula ao macarrão e misture até ficar bem combinado. Decore com sal de maldon, pimenta e flocos de pimenta. Sirva imediatamente ou refrigerado.
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