Uma receita cremosa de abacate e macarrão que você não vai querer perder!
Procurando uma receita fabulosa e saudável, perfeita para o seu menu de Páscoa? Não procure mais, esta deliciosa massa de creme de abacate vegan + sem glúten com tomate assado e rúcula do nosso amigo Samah Dada of Dadá come. Em um feriado que normalmente é cheio de muito açúcar (embora nunca tenhamos recusado um coelhinho de chocolate), nosso objetivo é adicionar um equilíbrio saudável.
Esta receita é um alimento básico para a mesa de jantar durante todo o ano, mas também é uma alternativa muito mais saudável à massa com molho de natas… Embora seja definitivamente cremosa! Também não contém glúten e é vegano, portanto, é um prato muito anti-alérgico para fazer em um jantar. Além disso, você pode se divertir muito mudando a variedade e o formato da massa para o que quiser! Confira a receita simples (sinceramente, é misturar e pronto!) do Dada abaixo…
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Vamos falar primeiro do molho porque é aí que entram esses abacates. Usei-os para fazer um Molho de Creme de Abacate, que é delicioso e espesso. Para dizer o mínimo, não há nada pior do que um molho aguado! Este molho mantém muito brilho com a adição de manjericão fresco, limão e um pouco de raspas de limão. Fiz um tempero simples com flocos de pimenta, sal, pimenta e alho. E para montar tudo que você precisa é do seu liquidificador.
Esta é provavelmente uma das minhas receitas de massa favoritas que desenvolvi e, se você conhece meu site, sabe que tenho algumas aqui. Mas o que mais adoro neste prato é que o molho cremoso de abacate é leve e refrescante, algo que raramente se encontra em molhos cremosos. Também é extremamente versátil – gosto de usá-lo em uma tartine, como base para um pão achatado coberto com rúcula e tomate assado, ou até mesmo como molho para biscoitos ou batatas fritas. Você pode servir esta massa quente ou gelada. Eu sempre enfeite com pimenta preta moída, sal Maldon e flocos extras de pimenta. Dê um passo adiante e regue com azeite com infusão de pimenta.
- Samah Dada of Dadá come
Dada Eats Macarrão Creme de Abacate Vegano + Sem Glúten com Tomate Assado e Rúcula
Equipamentos necessários
- liqüidificador
Ingredientes
- 1 caixa massa sem glúten de sua preferência ou sua massa favorita funciona aqui, Dada gosta de usar grão de bico ou macarrão de arroz integral.
- 1-1/2 abacates maduros
- suco de um limão
- 1/2 xícara folhas de manjericão fresco
- 3 dentes de alho (ou 1 colher de chá de alho em pó)
- 1 colheres de sopa. azeite
- 1 colher de chá. sal e mais a gosto
- 1/2 colher de chá. pimenta e mais para saborear e enfeitar
- 1/2 colher de chá. flocos de pimenta vermelha ou mais, se você gosta de especiarias
- 1/4 xícara água para molho fino
- 1/2 colher de chá. Sal Maldon para enfeitar
- 1/2 xícara Rúcula
- 1/2 xícara tomate uva
Instruções
- Prepare água para ferver o macarrão. Depois de ferver, adicione o macarrão de sua preferência. Você pode usar macarrão de grão de bico, macarrão de arroz integral, rodelas de macarrão, penne ou conchas!
- Corte os tomates uva ao meio e regue generosamente com azeite. Tempere com sal, pimenta e pimenta em flocos. Leve ao forno pré-aquecido a 400 graus e cozinhe por cerca de 10-15 minutos. Não queremos assá-los totalmente porque isso vai ressecá-los e tirar o suco!
- Enquanto a massa cozinha e os tomates assam no forno, prepare o molho. Tudo que você precisa é do seu liquidificador! Misture o abacate, o suco de limão, o manjericão fresco, o alho, o azeite, o sal, a pimenta e a pimenta em flocos. Misture e ajuste o tempero a gosto. Adicione mais limão para dar brilho e mais pimenta para temperar. Sal e pimenta a gosto. Se o molho estiver muito grosso, adicione um ou dois respingos extras de água.
- Escorra o macarrão e deixe esfriar por 10 minutos. Adicione o molho de creme, os tomates assados e a rúcula ao macarrão e misture até incorporar bem. Decore com sal Maldon, pimenta e flocos de pimenta. Sirva imediatamente ou gelado.
Divirta-se!
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