Pão Assado Mais Fácil

Descubra a história

Delicioso pão caseiro com apenas cinco ingredientes simples! Sério... Continue rolando porque você não vai querer perder esta

Somos grandes fãs de qualquer receita simplificada e esta não foge à regra! Se você nunca fez pão antes, tudo que você precisa são de 5 ingredientes simples e, em cerca de três horas, você terá dois pães perfeitos que farão você perguntar: por que não tentei assar pão antes?

WOT nós amamos sobre esta receita: Você não precisa de nenhum equipamento especial de cozinha; nós preparamos isso com itens básicos de cozinha do dia a dia que você provavelmente tem!

Sugerimos experimentar este pão com a nossa receita de Manteiga Vegana.

Pão Assado Mais Fácil

Tempo total 3

Porções pães

Ingredientes

4½ copos farinha de pão crua, dividida
1 colher de sopa açúcar granulado
2 ¼ colher de chá fermento instantâneo
2½ colher de chá Sal kosher
1⅔ copos água morna (90°F a 110°F)
½ xícara fubá amarelo, para revestir a panela

Instruções

Meça a farinha colocando-a em um copo medidor e nivelando-a com uma faca de manteiga. Você não quer embalar sua farinha. Encher o copo medidor e depois nivelá-lo com uma faca de manteiga é uma ótima técnica.
Em uma tigela grande, misture 4 xícaras de farinha de pão, açúcar, fermento instantâneo, sal e água morna. Mexa com uma espátula dura ou colher de pau e misture até formar uma bola de massa áspera e felpuda.
Em uma bancada levemente enfarinhada, vire a massa sobre a superfície e polvilhe um pouco de farinha por cima. Sove a massa dobrando a borda em sua direção e usando a palma da mão para enrolá-la. Use ½ xícara extra de farinha enquanto amassa a massa. Repita isso e sove por cerca de 5-6 minutos ou até que a massa fique macia e elástica.
Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo vegetal. Cubra a tigela com filme plástico para criar uma vedação hermética na tigela. Isso é importante para a massa crescer. Cubra o filme plástico e a tigela com um pano de prato para ajudar a reter o calor. Deixe a massa crescer em temperatura ambiente até dobrar de tamanho, cerca de 1 a 2 horas. A temperatura do seu quarto deve ser de pelo menos 65 graus.
Depois que a massa crescer até dobrar de tamanho, sobre uma bancada levemente enfarinhada, desenforme delicadamente a massa e corte-a ao meio. Dê um tapinha em cada metade em um formato oval áspero de 6 x 8 cm. Trabalhando com um pedaço de massa de cada vez, pegue um lado curto, dobre suavemente a massa e enrole-a suavemente em um tronco de cerca de 10 cm de comprimento. Repita com o pedaço restante de massa.
Em uma assadeira forrada com papel manteiga, polvilhe o fubá amarelo e coloque os pães com a costura voltada para baixo. Usando uma peneira de malha fina, polvilhe um pouco de farinha uniformemente sobre cada pão. Usando uma faca serrilhada, corte 4 cortes diagonais com cerca de 1/2 ”de profundidade em cada pão.
Cubra os pães frouxamente com filme plástico untado e, em seguida, cubra o filme plástico com um pano de prato para mantê-los aquecidos. Deixe crescer por 45 minutos. Eles devem ficar bem inchados e quase dobrar de tamanho.
Perto do final do tempo de fermentação, pré-aqueça o forno a 450°F.
Quando o pão crescer, use uma peneira para polvilhar novamente os pães com uma fina camada de farinha. As barras ajudam o pão a crescer uniformemente enquanto assa.
Asse o pão por 20 a 25 minutos, até que a crosta fique dourada e o pão pareça oco ao toque quando você bate no fundo. A temperatura interna do pão deve registrar pelo menos 190°F em um termômetro digital.
Desligue o forno, abra a porta e deixe o pão dentro por mais 5 minutos; isso ajuda a manter a crosta crocante. Retire o pão do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.