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Receitas

Coroas de Pão de Páscoa

Descubra a história
Recebemos tantos pedidos excelentes quando pedimos suas receitas favoritas da Páscoa e da Primavera, mas esta definitivamente se destacou.

Gostaríamos de agradecer ao leitor WOT Danielle Morone de Bend, Oregon, por enviar esta receita! Esperamos que você goste de fazer essas grinaldas do pão da Páscoa tanto quanto nós! No verdadeiro estilo Mulheres de Hoje, testamos rigorosamente esta receita (e fizemos algumas alterações) e descobrimos que realmente tem um gosto tão bom quanto parece!

Esta receita é para um pão brioche - o que significa que é um pão muito 'rico' (porque contém ovos, leite e manteiga). Algumas dicas úteis para saber: Primeiro, certifique-se de que seu fermento não esteja velho ou vencido!

Em segundo lugar, preste atenção à temperatura da manteiga. Ela precisa estar em temperatura ambiente para que a textura da massa fique uniforme. Finalmente, quando você estiver levantando o punho, tente e certifique-se de que sua tigela esteja em um canto quente e não em algum lugar frio.

Esperamos que você goste deste pão tanto quanto nós! A receita rende 2 weaths.

Coroas de Pão de Páscoa

Autor Daniele Morone

Ingredientes

BRIOCHE DOUGH
  • 50 1/2) copos farinha não branqueada para todos os fins
  • pitada de sal
  • Raspas de 1 limão
  • 2 colher de sopa açúcar granulado
  • 1/4 taça leite morno 
  • 50 1/2) TSP fermento seco ativo
  • 2 ovos, temperatura ambiente e ligeiramente batidos
  • 1/4 taça manteiga, temperatura ambiente
EGG WASH
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa água
COBERTURA
  • 4 ovos cozidos e tingidos da cor que você quiser
  • 1-2 TSP granulados se desejado

instruções

  • Na tigela grande da batedeira, bata a farinha, o sal, as raspas e o açúcar, faça um buraco no centro e acrescente o leite e o fermento, misture com um garfo.
  • Em seguida, adicione os ovos ligeiramente batidos. Com o batedor de massa, amasse por aproximadamente 1 minuto apenas para incorporar.
  • Tampe a tigela e deixe crescer 2 horas, a cada 30 minutos dobre as duas pontas ao meio (repetindo 4 vezes).
  • Passado o tempo junte a manteiga aos poucos, em velocidade média alta com o batedor de massa, sove apenas para juntar toda a manteiga e deixe a massa descansar por 10 minutos.
  • Sove novamente por 5-6 minutos até ficar homogêneo e a massa não grudar nas laterais da tigela.
  • Coloque a massa em uma tigela levemente untada, tampe e leve à geladeira por 2 horas.
  • Mova a massa para uma superfície plana levemente enfarinhada. Divida a massa em 2 partes. Divida cada pedaço de massa ao meio e enrole cada parte em 2 cordas (10-12 polegadas), junte 2 cordas no topo e torça as pontas uma sobre a outra, junte as pontas para formar uma coroa (círculo), repita com o restante cordas.
  • Coloque as coroas em uma assadeira forrada de papel manteiga, cubra e deixe crescer em uma área livre de correntes de ar quente por 2 horas ou o dobro de volume.
  • Pré-aqueça o forno em graus 375.
  • Primeiro, pincele as coroas com lavagem de ovo e depois coloque o ovo cozido tingido no centro da coroa. Não empurre os ovos na massa, os ovos se aninham na massa ao assar. Se desejar, adicione um toque de granulado para obter cor extra. Asse por aproximadamente 10-15 minutos ou até dourar, ou quando bater no fundo e ouvir um som oco.
  • Mova imediatamente os pães assados ​​para uma gradinha para esfriar antes de servir. 
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Fazendo esse pão? Certifique-se e compartilhe conosco no Instagram!

Feliz Páscoa!

Todas as imagens de Lorianne DeVita 

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