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Ovos de galinha com cúrcuma da Páscoa

Descubra a história

Nunca encontramos uma receita de Páscoa que não gostássemos, mas esses ovos de pintinho recheados com cúrcuma podem ganhar pontos extras! Eis o porquê: a adição de açafrão, pimenta-do-reino e cenoura à receita tradicional torna-os não apenas saudáveis, mas irresistivelmente únicos e festivos! Quando os experimentamos no #WOT Test Kitchen, eles desapareceram num piscar de olhos!

Sinta-se livre para adicionar uma pitada extra de açafrão após o teste de sabor ou polvilhe por cima! O que também gostamos nesta receita é a adição de mostarda amarela… Ele adiciona um sabor surpreendente (em um bom sentido) diferente de outras receitas de Ovo Cozido.

A coisa mais importante a lembrar aqui é não deixar seus ovos transbordar.

Dicas excelentes para fazer ovos cozidos, compartilhadas pelo blog Once Upon A Chef : Para ovos grandes, coloque-os cuidadosamente (gostamos de usar uma colher de pau para soltá-los das bordas) em uma panela grande o suficiente para que fiquem alinhados em uma única camada. Cubra com água fria, deixando cerca de 2,5 cm acima dos ovos. Leve a água para ferver em fogo alto. Retire do fogo imediatamente. Tampe a panela. Deixe descansar por 10 minutos.

Defina um cronômetro para esta etapa para garantir que eles não fervam demais! Quando terminar de ferver, coe e deixe correr água fria sobre eles até que a casca fique fria ao toque!

Aqui vem a parte divertida …

Ovos de galinha com cúrcuma da Páscoa

Porções ovos

Ingredientes

1/2 xícara maionese ou maionese vegana
3/4 colher de chá. mostarda amarela orgânica
traço açafrão (adicione lentamente e teste o sabor!)
traço alho em pó
cenouras orgânicas, para bico de pintinho
pimenta preta, para olhos de garota

Instruções

Ferva os ovos. Veja nossas dicas acima.
Deixe escorrer em água fria e deixe esfriar por pelo menos 20 minutos.
Enquanto os ovos esfriam, misture a maionese e a mostarda amarela em uma tigela.
Adicione o açafrão e o alho em pó. Misturar.
Depois de esfriar, corte os ovos horizontalmente cerca de 2/3 quartos do caminho. Retire os garfos e adicione à mistura Veganaise / mostarda. Misture até ficar homogêneo.
Coloque a parte inferior dos ovos em uma forma de muffin. Em seguida, preencha com a mistura.
Cubra com o restante do ovo.
Adicione o bico de cenoura e os olhos de pimenta.