Nunca encontramos uma receita de Páscoa que não gostássemos, mas esses ovos de pintinho recheados com cúrcuma podem ganhar pontos extras! Eis o porquê: a adição de açafrão, pimenta-do-reino e cenoura à receita tradicional torna-os não apenas saudáveis, mas irresistivelmente únicos e festivos! Quando os experimentamos no #WOT Test Kitchen, eles desapareceram num piscar de olhos!
Sinta-se livre para adicionar uma pitada extra de açafrão após o teste de sabor ou polvilhe por cima! O que também gostamos nesta receita é a adição de mostarda amarela… Ele adiciona um sabor surpreendente (em um bom sentido) diferente de outras receitas de Ovo Cozido.
A coisa mais importante a lembrar aqui é não deixar seus ovos transbordar.
Ótimas dicas sobre como fazer ovos cozidos, compartilhadas por Era uma vez um chef: Para ovos grandes padrão, coloque com cuidado (gostamos de usar uma colher de pau para largá-los pelas bordas) em uma panela grande o suficiente para que fiquem alinhados em uma única camada. Cubra com água fria 10 cm acima dos ovos. Leve a água para ferver em fogo alto. Retire do fogo imediatamente. Cobrir. Deixe descansar por XNUMX minutos.
Defina um cronômetro para esta etapa para garantir que eles não fervam demais! Quando terminar de ferver, coe e deixe correr água fria sobre eles até que a casca fique fria ao toque!
Aqui vem a parte divertida …
Ovos de galinha com cúrcuma da Páscoa
Ingredientes
- 1/2 xícara maionese ou maionese vegana
- 3/4 colher de chá. mostarda amarela orgânica
- traço açafrão (adicione lentamente e teste o sabor!)
- traço alho em pó
- cenouras orgânicas, para bico de pintinho
- pimenta preta, para olhos de garota
Instruções
- Ferva os ovos. Veja nossas dicas acima.
- Deixe escorrer em água fria e deixe esfriar por pelo menos 20 minutos.
- Enquanto os ovos esfriam, misture a maionese e a mostarda amarela em uma tigela.
- Adicione o açafrão e o alho em pó. Misturar.
- Depois de esfriar, corte os ovos horizontalmente cerca de 2/3 quartos do caminho. Retire os garfos e adicione à mistura Veganaise / mostarda. Misture até ficar homogêneo.
- Coloque a parte inferior dos ovos em uma forma de muffin. Em seguida, preencha com a mistura.
- Cubra com o restante do ovo.
- Adicione o bico de cenoura e os olhos de pimenta.
Divirta-se!
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