Em homenagem ao Dia Internacional da Mulher, vamos internacionalizar com esta receita francesa de frango fácil (que na verdade é italiana... fique conosco)
Hoje, no WOT Test Kitchen, estamos trazendo para você um novo prato de terça-feira de US $ 20, Easy Chicken French.
Curiosidade: 'Chicken Francese' (ou Chicken French) na verdade não é francês! É uma derivação de um prato tradicional italiano que foi originalmente feito com vitela. É uma criação ítalo-americana que se tornou um restaurante popular na região de Nova York. Tradicionalmente, este prato é frango crocante cozido em um leve molho de limão e é frequentemente visto nos menus dos restaurantes. É uma receita de frango super fácil de fazer em casa e pode estar na mesa em apenas 20 minutos.
WOT nós amamos sobre esta receita: Nosso Easy Chicken French é uma versão muito saborosa que fará você adicioná-lo ao seu menu da semana ou do fim de semana. O molho é uma bela combinação de limão, vinho e um toque de alho que cria um sabor incrível.
Adoramos servir este estilo familiar, com molho regado sobre uma travessa. Temos certeza de que isso fará toda a sua família dizer oh é!
Frango fácil francês
Ingredientes
- 1/4 xícara farinha de trigo ou farinha sem glúten
- sal e pimenta preta a gosto
- 2 ovos batidos
- 1 colher de sopa açúcar de coco ou açúcar mascavo
- 1 colher de sopa queijo parmesão ralado ou outro queijo duro suave
- 2 colher de sopa azeite
- 2 metades de peito de frango sem pele e desossadas, cortadas ao meio no sentido do comprimento para fazer 4 costeletas
- 1/4 xícara manteiga
- 1 dente de alho picado
- 1/4 xícara xerez seco
- 1/4 xícara suco de limão
- 1/4 xícara caldo de galinha ou estoque
- salsa
- cenouras assadas
- batatas assadas
Instruções
- Em uma tigela rasa, misture a farinha, o sal e a pimenta. Em outra tigela, bata os ovos batidos, o açúcar e o queijo parmesão até que a mistura esteja bem misturada e o açúcar tenha dissolvido.
- Em fogo médio, adicione a azeitona e aqueça até que o óleo brilhe. Mergulhe os peitos de frango na mistura de farinha, depois na mistura de ovos e coloque-os delicadamente na frigideira. Frite os peitos de frango até dourar e não mais rosa no meio, cerca de 6 minutos de cada lado. Retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira em fogo médio-baixo, derreta a manteiga e misture o alho, o xerez, o suco de limão e o caldo de galinha. Leve o molho para ferver e mexa até ficar homogêneo cerca de 5 minutos. Certifique-se de dissolver quaisquer pedaços de sabor marrom do fundo da frigideira enquanto você mexe. Retorne os peitos de frango ao molho e cozinhe lentamente até não ficar mais rosado no centro, cerca de 15 minutos.
- Para servir, coloque um peito de frango em um prato, cubra com o molho e decore com salsa picada.
- Sirva com cenouras assadas e batatas assadas.
Divirta-se!
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Receita inspirada em rocvó
Nota: $ 20 é um custo aproximado para este prato. O preço real de todos os ingredientes pode variar.
Todas as fotos por Lorianne DeVita
