Pho de Frango Fácil

Descubra a história

Uma versão fácil e deliciosa do Pho vietnamita!

Apresentando nosso Easy Chicken Pho, uma versão simplificada do clássico vietnamita. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também sem glúten, graças ao uso de macarrão de arroz.

O que mais amamos é que você pode personalizar o picante para combinar com seu gosto. Qualquer chili crocante funcionará, então use seu favorito!

Pho de Frango Fácil

Porções

Ingredientes

8 oz macarrão de arroz seco
2 peitos de frango desossados e sem pele, aparados e fatiados finamente
1 cebola amarela grande, cortada em quatro
2 (pedaços de 2 polegadas) gengibre fresco, descascado e cortado ao meio, no sentido do comprimento
8 copos caldo de galinha
¼ colher de chá coentro em pó
1½ colher de sopa molho de peixe
1 colher de chá molho hoisin
1 colher de chá molho de ostras
1 colher de chá tamari ou molho de soja com baixo teor de sódio
1 colher de chá crocante de pimenta
1 canela em pau
sal e pimenta preta moída na hora

Para decorar e servir

4 cebolinha, partes verdes fatiadas
2 pimentas jalapeño, cortadas em fatias finas
¼ xícara coentro fresco picado
2 limões, corte em fatias
Molho picante Sriracha ou chili crocante adicional

Instruções

Coloque uma panela grande e seca em fogo médio e adicione as metades de cebola cortadas em quartos e os pedaços de gengibre.
Cozinhe por cerca de 4 minutos ou até que as bordas da cebola dourem um pouco. Isso ajuda a liberar o sabor. Se as cebolas grudarem um pouco no fundo da panela, mexa novamente.
Adicione o caldo, o coentro, o molho de peixe, o molho hoisin, o molho de ostra, o molho de soja, o chili crunch, o pau de canela, o sal marinho e a pimenta-do-reino à panela.
Deixe a sopa ferver lentamente, depois reduza o fogo e cozinhe por 30-45 minutos. (*RETIRE o pau de canela após 15 minutos).
Enquanto a sopa estiver fervendo, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Quando estiver macio, escorra, lave e reserve.
Monte as guarnições para servir em tigelas pequenas individuais.
Cerca de 5 minutos antes de a sopa terminar de ferver, use uma escumadeira para retirar as cebolas e os pedaços de gengibre do caldo e descarte-os.
Aumente o fogo para ferver lentamente, adicione o frango em fatias finas ao caldo e cozinhe por 2-3 minutos até ficar firme
Divida o macarrão entre tigelas e coloque o frango e o caldo por cima.
Adicione as coberturas desejadas e saboreie imediatamente.