Enroladinhos de Alface com Carne da Mongólia Fácil

Descubra a história

Desejando algo ousado e satisfatório? Você vai amar esta receita!

Conheça nossos Easy Mongolian Beef Lettuce Wraps! Temos visto receitas de Mongolian Beef em todas as redes sociais e sabíamos que tínhamos que criar nossa própria versão deste prato clássico. Para manter as coisas leves, decidimos servi-lo em wraps crocantes de alface.

Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre salgado e doce, com gengibre fresco e alho adicionando profundidade aromática que combina perfeitamente com carne macia.

Dica WOT: Não pule a etapa de amaciamento, pois isso garante que cada mordida derreta na boca.

Enroladinhos de Alface com Carne da Mongólia Fácil

Porções

Ingredientes

1½ lb Bife de lombo de 1 polegada de espessura, aparado e cortado em tiras finas
3 colher de sopa amido de milho
¼ xícara óleo de abacate
Sal marinho
1 colher de sopa gengibre fresco ralado
4 dentes de alho grandes picados
1 colher de chá flocos de pimenta vermelha (opcional)
⅓ xícara molho tamari com teor reduzido de sódio (para sem glúten) ou molho de soja
½ xícara água
¼ xícara açúcar mascavo
6-8 cebolinhas, apenas as partes verdes, cortadas em pedaços de 1 polegada
12 pedaços de alface verde ou Boston bibb

Instruções

Corte o bife em tiras finas, fatias de 0,6 cm ou um pouco menos.
Trabalhando em dois lotes, coloque metade do bife fatiado em uma tábua de corte e cubra com filme plástico. Usando um martelo de carne, achate a carne e coloque as fatias em um prato grande.
Depois que todas as fatias estiverem achatadas, coloque metade da carne em um saco plástico e polvilhe metade do amido de milho; adicione o restante da carne ao saco plástico e polvilhe o amido de milho restante. Feche o saco e massageie o bife e o amido de milho juntos para garantir que cada pedaço esteja totalmente coberto. O amido de milho será absorvido pela carne.
Em uma frigideira grande, despeje o óleo de abacate e leve ao fogo médio-alto.
Trabalhando em dois lotes, adicione metade da carne na frigideira em uma única camada e cozinhe por aproximadamente 30 segundos de cada lado. Vire os pedaços e cozinhe por mais 30 segundos. Retire a carne da panela, reserve em um prato e polvilhe levemente com sal marinho.
Depois que a carne for removida, adicione o gengibre, o alho e os flocos de pimenta vermelha (se usar) à frigideira e refogue por 10 a 15 segundos.
Adicione o tamari (ou molho de soja), a água e o açúcar mascavo e deixe a mistura ferver.
Dobre o bife de volta e cozinhe até o molho engrossar, cerca de 1 minuto. (O amido de milho usado na carne vai engrossar o molho.)
Coloque em uma tigela de servir e cubra com as cebolinhas. Sirva com wraps de alface ou com nosso arroz de coco.